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威士忌酸酒（Whiskey Sour）这款鸡尾酒是用威士忌、柠檬汁、砂糖1茶勺和苏打水调制而成。波旁威士忌与柠檬的结合，这就是威士忌酸酒。威士忌酸酒是比较简单的快速调酒方法，材料少且操作简单。这款鸡尾酒以其配料及口味取名。

“在1860年代,当时算是“美国重建时期”,国家正在解决历史战争遗留的问题,所以一切都是以效率为主,所以名副其实,把威士忌弄成酸的!这杯【威士忌酸】就出现啦!就这样它安然地前进了100年,到了1

威士忌酸酒《Whiskey Sour》

960年它才真正的风靡,作为一款经典鸡尾酒之一沉淀了下来。

那段历史处在“美国重建时期”，南方联邦和奴隶制被摧毁后，国家正在解决南北战争的问题。所以一切向效率看齐，鸡尾酒的命名也比较随性，就像下面这位小老弟一样。

至于威士忌酸早的书面记录，要追寻到1862年，没错，就是杰瑞托马斯（Jerry Thomas）那本《How to Mix Drinks》。话说，那本书年份太老啦，以至于书中记载的配方都没有出现单糖浆，而是用白糖兑水代替的。

威士忌酸的所需物品

波本威士忌45ML

新鲜柠檬汁30ML

糖浆20-30ML或者砂糖15ML

蛋清半个不喜欢可以不加

做法：

1，先提前把酒杯冰镇一下。

2，把除蛋清之外的原料放入雪克壶中，搅拌均匀试一下酸甜平衡后，加入蛋清，盖好雪克壶，无冰干摇10秒左右（主要是为了充分发泡蛋清）。再加入冰块摇和10秒左右。

3，倒掉酒杯中的冰块，用超密的滤网将摇好的酒倒入到冰镇过的酒杯中。

4，用柠檬片拧皮装饰。