时间:2023-01-07 17:45:20 | 浏览:1112
西海岸的旧金山到东海岸的布鲁克林,酒吧里成堆的Jack Daniel’s瓶子,让你充分感受的美利坚精神的大胆张扬。正如美国丰富多样的文化内涵,美国威士忌也绝不止Jack Daniel’s这般简单,下面就让我们来看看丰富多彩的美国威士忌。
首先,什么才是真正的美国威士忌?相比传统苏格兰威士忌的单一麦芽,美式威士忌大多调配制成,而且在原料上也更加多样化——最常见的原料是玉米,大麦以及黑麦。相对于苏格兰威士忌,美国威士忌口感更甜,烟熏和泥煤味较浅,而且价格便宜,得以让美国威士忌在本土后来居上。
Bourbon波旁
Bourbon在美国的地位,相当于Scotch在苏格兰。它的主要产地是肯德基的Bourbon地区,特点是使用51%以上的玉米,并且必须在全新的橡木桶里发酵,美国人的浪费可见一斑。近年有用小麦取代黑麦原料的势头,使味道更加柔和。
Blanton’s Original Single Barrel Bourbon
Tennessee Whiskey 田纳西威士忌
与波旁最大的不同在于,波旁可以在美国任何地方酿造,而田纳西威士忌只能在田纳西州酿造。一个特别的酿造步骤成为田纳西威士忌的画龙点睛之处—— 发酵后的酒液被慢慢滴入装有3米厚焦糖的容器中,在经过极慢的过滤之后,产生的嫩滑口感让人欲罢不能。作为田纳西威士忌的代表,Jack Daniel’s也是世界上最受欢迎的威士忌。
George Dickel No. 8 Tennessee Whiskey
Rye Whiskey黑麦威士忌
Rye Whiskey的味道有点像它的原料黑麦——粗糙而生涩。早期移民发现黑麦比大麦更容易种植,因此这种重口味的黑麦威士忌曾一度流行于美国大陆,但逐渐在1920年代被Bourbon所取代。不过最近,它又开始占领复古风格的市场。
Old Potrero Single Malt 18th Century Style Rye Whiskey
Corn Whiskey 玉米威士忌
纯玉米酿造的威士忌并不多见,这种威士忌一般含酒精量不会低于40度,在未经烧灼的橡木桶中酿造而成,几乎不需要陈放,辛烈程度几乎接近伏特加。而在这强劲的威士忌背后,是一个不为人知的故事:18世纪末,为了逃避酒税,一批酿酒人搬迁到了一个盛产玉米的地区,因而得以面世。
Hudson New York Corn Whiskey
Micro-distilled whiskey
Micro-distilled whiskey,用中文来说就是私家酿造的威士忌。在美国,私房威士忌常常是不被法律允许的,但也是最有趣的。有的人酿造18世纪的老配方,也有使用果汁和Burbon配兑的。在这百花齐放的私酿酒里,无论有你中意的口味与否,都可以感受到令人敬佩的创新精神。
Stranahan’s Colorado Micro-distilled Whiskey
如果你想深入了解更多的烈酒的知识,“洋酒品鉴师”课程是你的最佳选择,“洋酒品鉴师”培训是由广州驭凡洋酒教育在中国国家培训网申请的专业技能培训项目,该培训旨在做烈酒专才输出,引领中国洋酒行业专业知识标准,搭建国际级专业水平人才队伍,打造全球首个洋酒教育品牌,促进中外行业交流。
交流详情尽在 (驭凡学堂) 公众号
烈酒的风格多种多样,不同的国家有自己的烈酒,蒸馏过程的不同、原料的不同、陈酿方式的不同,使得口味和风格不尽相同。对于国际上流行的这些烈酒,大家肯定一点儿不陌生,都是张口即来:人头马、XO、干邑、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆等等。不过,这些烈
根据《2021中国威士忌年度白皮书》显示,在Z世代(指1995~2009年间出生的一代人)消费群体中,威士忌比茅台等白酒更受青睐,成为最具社交属性的酒水之一。在春节将至的这个节点,笔者贴心整理了一些关于威士忌的知识,可以作为常识掌握,或许可
威士忌是以大麦谷物为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成的一种酒精饮料,原料风格多样,种类按产地可以划分。其中鼻祖苏格兰威士忌最为经典,与我国茅台、法国科涅克白兰地齐名为世界三大蒸馏名酒之一。它一度被称为“生命之水”,现在也获得越来越多年轻人的喜爱
在酒厂如林的苏格兰威士忌行业,位于坎贝尔镇的云顶蒸馏厂(Springbank Distillery)绝对是“风清扬”般的存在:酒款如风一般清逸、价格如云一般飞扬。云顶酒厂口味偏好的转变、坎贝尔镇威士忌之都的繁荣、用鲱鱼桶盛装威士忌的谣言(上
Macallan 12YO Sherry Oak Highland Single Malt Scotch Whisky 麦卡伦12年雪莉桶威士忌是苏格兰高地的单一纯麦威士忌,被全球无数骨灰级的威士忌迷们追求着。上乘的小麦,纯净的饮水,冷冽湿
如果余生只喝一种烈酒,我肯定会选择苏格兰威士忌。我承认,我是虔诚的苏格兰威士忌爱好者,那里有太多的口味和风格值得欣赏。从苏格兰开始,在苏格兰结束,这几乎是威士忌爱好者亘古不变的轮回。那么好了,小白的苏格兰威士忌之旅该从哪里开始呢?这里给大家
本文为「金十数据」原创文章,未经许可,禁止转载,违者必究。 此前,由于美国率先对其钢铝产品加税,英欧对美国威士忌行业展开报复。如今,美国可能承受不住这一损失了。据外媒4月6日最新报道,美国50名决策人士已经联合敦促美国贸易代表戴琪尽快采取行
说到威士忌,大家肯定想到的就是苏格兰威士忌,在威士忌的世界中,苏格兰的地位是无法撼动的,而在众多的威士忌产区中,谁又能与美国威士忌相提并论呢?今天这一期,我们就来聊聊关于美国威士忌的故事,一起探寻美国威士忌的奥秘吧。美国威士忌起源美国威士忌
当我们喝威士忌的时候除了酒中本身的口感杯酒之间的故事也别有一番滋味若世上有一种酒,可以替代语言,我希望它是,威士忌在2013年的年度世界级烈酒大赛上,34位国际烈酒专家从63个国家1407件烈酒中选出了“最佳美式酿造威士忌”,荣获这个奖项的
记者 | 谢欣编辑 | 许悦美国生物科技公司再生元(Regeneron)10月8日发表声明,宣布在与监管机构进行讨论之后,该公司已经向美国食药监局(FDA)递交了使用其中和抗体组合疗法REGN-COV2治疗新冠病毒肺炎COVID-19患者的