时间:2023-01-07 17:45:20 | 浏览:1171
西海岸的旧金山到东海岸的布鲁克林,酒吧里成堆的Jack Daniel’s瓶子,让你充分感受的美利坚精神的大胆张扬。正如美国丰富多样的文化内涵,美国威士忌也绝不止Jack Daniel’s这般简单,下面就让我们来看看丰富多彩的美国威士忌。
首先,什么才是真正的美国威士忌?相比传统苏格兰威士忌的单一麦芽,美式威士忌大多调配制成,而且在原料上也更加多样化——最常见的原料是玉米,大麦以及黑麦。相对于苏格兰威士忌,美国威士忌口感更甜,烟熏和泥煤味较浅,而且价格便宜,得以让美国威士忌在本土后来居上。
Bourbon波旁
Bourbon在美国的地位,相当于Scotch在苏格兰。它的主要产地是肯德基的Bourbon地区,特点是使用51%以上的玉米,并且必须在全新的橡木桶里发酵,美国人的浪费可见一斑。近年有用小麦取代黑麦原料的势头,使味道更加柔和。
Blanton’s Original Single Barrel Bourbon
Tennessee Whiskey 田纳西威士忌
与波旁最大的不同在于,波旁可以在美国任何地方酿造,而田纳西威士忌只能在田纳西州酿造。一个特别的酿造步骤成为田纳西威士忌的画龙点睛之处—— 发酵后的酒液被慢慢滴入装有3米厚焦糖的容器中,在经过极慢的过滤之后,产生的嫩滑口感让人欲罢不能。作为田纳西威士忌的代表,Jack Daniel’s也是世界上最受欢迎的威士忌。
George Dickel No. 8 Tennessee Whiskey
Rye Whiskey黑麦威士忌
Rye Whiskey的味道有点像它的原料黑麦——粗糙而生涩。早期移民发现黑麦比大麦更容易种植,因此这种重口味的黑麦威士忌曾一度流行于美国大陆,但逐渐在1920年代被Bourbon所取代。不过最近,它又开始占领复古风格的市场。
Old Potrero Single Malt 18th Century Style Rye Whiskey
Corn Whiskey 玉米威士忌
纯玉米酿造的威士忌并不多见,这种威士忌一般含酒精量不会低于40度,在未经烧灼的橡木桶中酿造而成,几乎不需要陈放,辛烈程度几乎接近伏特加。而在这强劲的威士忌背后,是一个不为人知的故事:18世纪末,为了逃避酒税,一批酿酒人搬迁到了一个盛产玉米的地区,因而得以面世。
Hudson New York Corn Whiskey
Micro-distilled whiskey
Micro-distilled whiskey,用中文来说就是私家酿造的威士忌。在美国,私房威士忌常常是不被法律允许的,但也是最有趣的。有的人酿造18世纪的老配方,也有使用果汁和Burbon配兑的。在这百花齐放的私酿酒里,无论有你中意的口味与否,都可以感受到令人敬佩的创新精神。
Stranahan’s Colorado Micro-distilled Whiskey
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之前写了9款苏格兰威士忌的评比,这次来几款不同国家的。图片比较多,不耐烦的可以直接拉到最后看。1:日本威士忌。三得利HIBIKI 乡音 响和风醇韵。 入手价660。日本威士忌给人最大的印象就是真贵,所以口碑也两极分化。买这瓶主要还得觉得这瓶
Colonel Edmund Haynes Taylor, Jr.(下称:CT)是美国威士忌历史中著名的奠基人和创新者之一,包括恒温酒窖和保税酒款在内威士忌领域创新和法规,都是他留给美国威士忌产业的重要遗产。 隶属于美国烈酒集团Sazera
2021年国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)决出美国威士忌类别的各个奖项。共有6款获得杰出金奖(Gold Outstanding),11款获得金奖(Gold)。国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)创立于1969年,如今已经发展成为最负盛名的专
美国威士忌可以被分为波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌和美国威士忌。如果你是资深爱好者的话,那说不定还会知道一种名为“Sour Mash(酸麦芽)”的威士忌。波本威士忌(Bourbon Whiskey)也称波旁威士忌,根据美国法律规定,必
早期私酿发展困境早期商业运作的蒸馏厂极为罕见,尤其是高地区,受限于运输道路,商业市场只能围绕在小区域范围,所以1779年在艾雷岛上建立的第一间蒸馏所“波摩”可以说十分特殊,无论是谷物原料或是产制的威士忌,都必须靠船运往来艾雷岛和格拉斯哥之间
美国建国后人们就开始酿造威士忌了。传统上来说,东北以及中部大西洋地区酿制黑麦威士忌,肯塔基州和一些南部州制作现在称为“波本”的威士忌。建国初期有许多酒厂,但大多数都是由农场运营,因为他们每年都会用过剩的农作物转变成一些更稳固、更持久、更有价
囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!关注微信公众号:酒百科(baikejiu)最近几年,美国威士忌的关注度很高,还连续多年在《威士忌圣经》(Whisky Bible)夺冠。除去威士忌的鼻祖苏格兰和爱尔兰,美国可以算是威士忌版图上最重要的国家
记者 | 娄晓晶Jim Beam 占边威士忌是世界上销量第一的波旁威士忌品牌,而在最近的一场大火中, Jim Beam 损失了数万瓶正在贮藏中的波本威士忌。7月2日当地时间晚11:30,Jim Beam 位于美国肯塔基州凡尔赛(Versa
十年前的中国人谈到美国威士忌,大概第一印象是杰克丹尼,至于到了现在则会想到波本威士忌,并且很多人都认为美国威士忌就是波本威士忌。其实这个观点是不对的,曾经横行中国的杰克丹尼就不是波本威士忌,而是属于另一个不怎么出名的流派田纳西威士忌。波本威
当我们喝威士忌的时候除了酒中本身的口感杯酒之间的故事也别有一番滋味若世上有一种酒,可以替代语言,我希望它是,威士忌在2013年的年度世界级烈酒大赛上,34位国际烈酒专家从63个国家1407件烈酒中选出了“最佳美式酿造威士忌”,荣获这个奖项的
在刚刚上映的电影《王牌特工2:黄金圈》中,威士忌在电影中扮演着远比第一部当中更加重要的角色,从酿酒厂的设置到在Stateman组织的特工代号,都能找到威士忌的影子。比如英国的Kingsman居然通过一瓶波本威士忌找到了他们的兄弟机构:美国的
由世界知名威士忌评论家Jim Murray主持编撰的《威士忌圣经》,是一本威士忌的专业品鉴手册,每年更新一版,在业内备受瞩目。今年发布的《威士忌圣经2020》涵盖了4700款来自三十多个不同国家和地区的威士忌。美国威士忌可以说是今年的大赢家
威士忌对西方人来说,就是他们生活的一部分,以苏格兰和爱尔兰的威士忌最为出名,紧跟其后的就属美国威士忌了美国威士忌美国威士忌是谷类威士忌, 主要原料有玉米、黑麦、大麦、小麦等,采用连续蒸馏法。酒精浓度惯用‘proof’为单位(100proof
文/李寻的酒吧 微信公众号图片来自网络在上一篇文章中,我们向大家介绍了美国历史上鲜为人知的因为威士忌引起内战的故事。既然说到威士忌,很多人可能觉得苏格兰的威士忌好,毕竟苏格兰是威士忌酒的起源地,历史悠久加上传统的原料和工艺,其他产地的威士忌
随着国内酒吧的兴起,越来越多的人知道了威士忌,更爱上了美国威士忌。田纳西的琼浆——田纳西威士忌美国威士忌的起源可以追溯到中世纪的爱尔兰和苏格兰传教士。在 18 世纪后期,许多爱尔兰和苏格兰移民来到美国,同时带来了他们的威士忌酿造工艺。随着人