时间：2023-01-07 17:47:14 | 浏览：1261
威士忌对西方人来说，就是他们生活的一部分，以苏格兰和爱尔兰的威士忌最为出名，紧跟其后的就属美国威士忌了
美国威士忌
美国威士忌是谷类威士忌， 主要原料有玉米、黑麦、大麦、小麦等，采用连续蒸馏法。酒精浓度惯用‘proof’为单位(100proof = 50%， 86proof = 43%)，80proof、 86proof 、90proof、 100proof最普遍。
波本威士忌(Bourbon Whiskey)
在各种好莱坞大片跟美剧都能听到的名字，美国特有的酒类，发源于美国肯塔基州波本郡(Bourbon County， Kentucky)因而得名，是美国威士忌的代表。如果你也是威士忌爱好者，欢迎关注微信公众号我喝威士忌，同我们一起聊酒、品酒
美国有法律规定的定义标准，能被称为波本威士忌的，必须是美国产（特别是波本地区），举个例子：比如Four Roses（4朵玫瑰）已经被日本人收购， 如果不在美国生产，所以也不能叫做波本威士忌。
其使用的酿酒原料中的玉米含量，必须达到51%或以上，其他的原料则不受限制，一般有大麦芽，小麦和黑麦。
酒法还规定了酿酒用的橡木桶，必须是全新的内部烘烤过的北美白橡木桶，至少需要陈年2年，熟成不足4年的必须标有陈年声明。
波本酒蒸馏出来的酒精度须在80度（美国常标以160度 Alcohol Proof），入桶不得低于62.5度，个别酒则达到85的酒精度，灌瓶酒精度不低于80（40%酒精度），不得加入任何调味、色素和其他添加剂（真正的酒没有添加，但市场上很多酒都会添加，如白酒加香料和塑化剂，黄酒加焦糖色，等等）。
美国1897年的波本酒法案（Bond Act of 1897）就是制定了波本酒的生产标准，从那时候起，波本酒必须是一厂一地生产，装瓶后必须存放在指定的仓库，由美国政府监管不少于4年。该法的实施保障美国波本酒的品牌和质量，而在19世纪初
