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等了两年半的王牌特工终于回归了，哦，cool man~心里可是激动的啊，打字手都在抖，哇咔咔......

▲这贱萌贱萌的小表情

我最爱的科林大叔最帅，我不管，科林大叔是我的......

▲科林科林，我爱你

还记得第一部在威士忌圈流传甚广的台词吗？“1962 Dalmore，It would be a sin to spill any。”

忆往昔，小编还是稚嫩的学生（没错，我就是仙女本人），对这句话嗤之以鼻，不就一瓶酒而已，我觉得我的化妆水更贵好吧，往事不堪回首啊，直到我正式入行，omg，我的错，化妆水全洒了都可以，它不可以洒，绝对不可以（咆哮脸）。

容许我稍许剧透一点点，导演在第2部中加入了大量的美国元素，其中我们今天的主角“波本威士忌”就占了不少戏份，比如：另一个美国间谍组织——”Statesman”，算是以波本威士忌发家，够财大气粗，好啦，剩下的就你们自己去看啦。

好，今天我们来聊个5毛钱波本威士忌（开坑容易，填坑难......）。

“Welcome to Kentucky”

波本威士忌的历史

“波本”，与法国浪漫风情有些许挂钩，“波本”始源于法国的波本王朝，是法国国王路易十六的家族姓氏。

1792年，肯塔基成为美国第15个州，此后，美国肯塔基州的其中一个郡便以“波本”命名。肯塔基州与俄亥俄河紧密相连，而俄亥俄河又与密西西比河道紧密相连。在旧时代，世界上大部分货物运输都得依靠江河湖海完成，因此这样天然绝佳的地理位置对发展波本威士忌产业产生了至关重要的作用。

▲旧时代，美国交通运输大动脉

直到18世纪末~19世纪初，想象一下当时，一桶一桶的波本威士忌装船入舱，整齐排列，又能清楚看到每个酒桶上写着“肯塔基州波本郡”的产地标签，那是多么壮观的景象，就这样随着船沿着俄亥俄河进入密西西比河道。（再想想当时，大文豪马克·吐温也在这其中的一艘船上）。“波本威士忌”这一名字也就由此而来。

但是，波本威士忌的发展并没有想象中顺利。

禁酒令的颁布

这是美国酒业历史上的“奇葩“的时期，时至今日，仍然遗留着不可忽视的印迹。

在1920年1月17日凌晨0时，当美国佬正要进入睡梦中，美国宪法颁布了《禁酒法案》（又称“伏尔斯泰得法案”），即时生效，美国进入全面禁酒时代。根据这项法律规定，但凡是酿造、贩售乃至于运输酒精含量超过0.5%以上的饮料都是违法（菠萝啤）。而自己在家里喝酒不算犯法（额，一人饮酒我独醉），但是，不可以和朋友共饮或是举办酒宴，以上均属于违法，最高可被罚款1000美元及监禁半年。且要年龄达到21岁以上的人才能买到酒，购买时需要出示年龄证明，只能到限定的地方购买，比如：药店（当时，酒精产品还是属于药物）。

此令法一颁布，整个酒精类饮品市场都遭受巨大冲击，大大小小的酿酒企业就此永远地倒闭或是做地下党。大多数波本威士忌酿酒厂也在劫难逃，只有几个在禁酒令废除之后才又开始重新经营，若不是他们如此坚持，今日波本威士忌大约也就只是历史吧。

正所谓“强扭的瓜不甜”，于是，在1933年2月17日布莱恩法（Blaine Act）通过，将沃尔斯泰德法修正为容许3.2%酒精含量的饮料。同年12月5日第21宪法修正案通过，废止了第18宪法修正案。

▲禁酒令废除后人民的狂欢

这长达13年的美国禁酒令，不仅对美国酒业产生巨大的影响，也是加拿大威士忌走向历史舞台的开始。

直到1964年时，美国国会通过立法，制定了波本威士忌的规格标准，规定只有在美国境内制造的此类威士忌才能以波本威士忌冠名，且必须要以玉米加上裸麦或是其他谷类酿制，根据美国法律规定玉米使用的含量必须要在51%—79%之间（因此波本威士忌的糖分会更高，会比苏格兰威士忌要来的更粘稠），蒸馏后必须陈放在全新美国白橡木桶至少二年以上才可以称为波本威士忌。值得注意的是：如果玉米使用的量在80％以上就必须另外标注是玉米威士忌，而非波本威士忌。

葡萄酒等酒业的兴起

时间来到1970年代，稳定的生活让美国佬捞到更多的油水，令他们思想态度发生了转变（是的，我要享受！！！），他们想要更顺滑的酒精饮料，想要喝更高品质的纯whiskey。

与此同时，美国葡萄酒业也逐渐发展起来，工艺啤酒也随之变得流行，普及。甚至于伏特加在年轻人当中都比波本威士忌更加受欢迎，在这一时期，美国的伏特加消费量比威士忌的消费量要多的多。

导致这一结果的原因有很多，比如受007系列电影（间谍电影的鼻祖啊）的影响，詹姆斯·邦德最喜欢的马丁尼就是用伏特加和其他烈酒调和而成的。所以那时年轻的人们儿，认为喝伏特加就是走在潮流的顶端。

以及鸡尾酒文化也对波本威士忌产业的发展产生了一定的阻力，且对于鸡尾酒来讲，波本威士忌并不是必须品，无论从口感还是价格而言。

这时波本威士忌需要经常市调，为了与对手竞争，只能将价格一降再降。因此那时波本威士忌也被称为“红色商品”（“妈妈菜篮商品”），美国佬甚至觉得波本威士忌=廉价威士忌。

波本威士忌的“热潮”

林一峰先生曾说「波本威士忌的没落，是美国自己一手造成的。曾经，美国非常有机会主导世界威士忌的市场，却因为颁布禁酒令（活该了吧），严重打击了国内制酒产业，反而让苏格兰威士忌抢得先机，还让加拿大威士忌也乘势兴起。」

直到近几年烈酒市场的复兴，这低迷了三十多年的波本威士忌酒业，终于在近几年逆袭烈酒市场。同时也有了更多高品质美国威士忌（要不然JIM为什么要让Colonel E.H.Taylor四谷物12年美国威士忌坐上冠军宝座），且越来越多的威士忌爱好者喜欢找寻波本威士忌与苏威之间彼此的口味差异。

好，我们让数据说话。

根据《财富》（Fortune）杂志报导，美国威士忌这六年以来的全球销售，从谷底跃升成长超过40％（所谓的触底反弹），而这势态仍未见疲软，比如：2015年的境内销售又比2014年成长了7~8％左右，达到29亿美元。

最后的最后...

欣赏一下王牌特工们喝酒的杯子，据说价格约3800元...

也许，王牌特工2之后又会掀起一波波本热呢，世事难料，谁知道呢。

小编我也好想推开百叶门，取下牛仔帽子，让酒保来一大杯波本威士忌~~~

喝的时候悄悄感叹“I’m Kingsman，由我来拯救世界，啊哈哈哈哈（中二病）”

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作者：...

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