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Bear Wallow
Bear Wallow酒厂位于印第安纳州纳什维尔Gnaw Bone,由Susan Spagnuolo的家庭拥有并经营,是美国极少数女性拥有的酒厂之一,也是印第安纳州最早的手工酒厂之一,仅使用本地种植的谷物在老式铜蒸馏器中制作独特的印第安纳烈酒。想深入了解更多的洋酒的知识,驭凡学堂 “洋酒品鉴师” 课程是您的最佳选择。
Susan Spagnuolo在2012年2月前往北卡罗来纳州的美食之旅中发现了一家酒厂之后,在心里就种下了种子,并于2012年3月成立了Bear Wallow Distillery(BWD)。经过一年的许可(联邦和州),建设和设备安装,于2014年5月开始生产,并最终于2014年8月1日向公众开放。
酒厂所在的Brown县有着威士忌酿造历史,之前有很多非法蒸馏器。在禁酒令期间,私酒酿造者曾在此逃避法律,因为当时Bear Wallow中有很多熊,因此警长因为害怕被熊袭击就不会追赶他们。
Bear Wallow酒厂获得了认证农场酒厂(使用所有印第安纳州种植的谷物)。酒厂所做的就是从印第安纳州农民那里收购谷物(100%印第安纳州种植),手工制作小批量威士忌(目前有5种不同的威士忌),然后把蒸馏后的酒粕用作饲料交给当地农民喂养牲畜。酒厂生产的部分威士忌直接装瓶发售,但大部分都装入全新的手工制作美国白橡木烧焦桶进行熟成。
酒厂地址:4484 Old State Rd. 46,IN 47448 Nashville,United States
酒厂拥有者:Susan Spagnuolo家庭
网址:bearwallowdistillery.com
建立时间:2014年
大事记
2012年
3月,Susan Spagnuolo创立Bear Wallow Distillery(BWD)
2014年
5月,正式开始生产
8月1日,向公众开放
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