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编 | Candy

近日，麦卡伦发布了档案系列第六册（Folio 6），这款酒的酒精度为43％VOL，容量为700ml（美国版为750ml），官方售价为250英镑。

这个消息，想必威士忌玩家们都知道，不过大家有没有关注过酒瓶的容量？为什么欧洲版的容量为700ml，而美国版的容量为750ml？这其中有什么故事和讲究吗？

小烈课堂开课啦，今日，带大家了解以下5点：1.威士忌的装瓶标准来源于哪里？2.欧洲版威士忌为什么为700ml？3.700ml为什么是标准容量？4.美国版威士忌为什么通常比欧洲版多50ml？5.其他容量的酒瓶

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威士忌的装瓶标准来源于哪里？

威士忌的装瓶标准，其实是借鉴葡萄酒的装瓶标准

我将时间划分为三个时间段，方便大家理解和查阅~

18世纪以前，酒液都以陶罐为容器

图片为：用陶罐装瓶的葡萄酒

在18世纪以前，软木塞密封技术尚未被普及，所以当时大部分葡萄酒，没有规定容量标准，并在陶罐里进行出售，当然也包括威士忌。

图片为：73/90年代Munros King of Kings苏格兰陶罐威士忌

18世纪，诞生葡萄酒750ml装瓶标准

18世纪，软木塞技术得到了普及，所以葡萄酒开始用玻璃瓶来进行装瓶。然而在当时，装瓶容量并没有统一化，大部分葡萄酒瓶的容量都是600-800ml，其原因是：这个容量是当时玻璃吹制工人一口气能吹出的容量范围。

而葡萄酒装瓶标准的由来，其主要还是因为一桶(波尔多橡木桶 225L)葡萄酒刚好可以装成 750ml * 300瓶，每箱12瓶，刚好25箱。

二战结束以后，威士忌以750ml容量作为装瓶标准

到了二战结束以后，随着工业化的推进。所以，很多威士忌酒厂就开始效仿葡萄酒的装瓶容量，以750ml容量作为装瓶标准：这正好是英制一加仑容量的五分之一。所以现在经常看见的1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)，就是指750ml容量的威士忌。

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欧洲版威士忌为什么为700ml？

1992年，欧盟正式推出法规确定了威士忌的标准容量为700ml。但是以多少容量来装瓶还是取决于酒厂，不过大部分的酒厂都选择以标准容量700ml来装瓶，原因很简单，就是为了提价：以标准化容量进行装瓶，售价不变的情况下，容量减少了，单位酒液的价格便可以提高，并且成本会更低。

所以现在欧洲版的威士忌都是以700ml为标准容量来进行装瓶。

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700ml为什么是标准容量？

根据国际顶尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel的说法:

陈酿威士忌（通常指苏格兰威士忌）的橡木桶通常选用200L的波本桶，经过12 年后，留存在木桶里的酒液只剩下175L，酒精度也会从 63% VOL降低到 55-60% VOL。装瓶时将酒精度稀释到 40-43% VOL后，大致可以装成700ml * 250瓶。

所以，一桶威士忌陈酿到最后可以生产出 150-250 瓶 700ml 的酒。

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美国版威士忌为什么通常比欧洲版多50ml？

但是市场上还是有很多750ml的威士忌，这些威士忌可能是美国威士忌。在1970年，英国、欧盟、加拿大等都推行750ml的标准瓶装容量时， 美国还是坚持使用757ml的酒瓶，直到1979年才改成750ml。在1992年，全球统一700ml为标准瓶装容量时，美国还是特立独行，仍然保持着750ml直到现在。

这也是许多威士忌品牌，即使是同一瓶酒，欧洲版、美国版的容量有所差异的原因。

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其他容量的酒瓶

除了欧盟通用的700ml，和美国750ml容量的威士忌，我们有些时候也见过1000ml或者500ml的威士忌。

1000ml 的威士忌一般可以在国际机场和关口的免税店看到。这是因为大部分法律对旅客或者国民携带酒类入关的免税额度是1000ml，例如进入欧盟国的非欧盟国旅客不能携带超过1000ml烈酒，美国也是如此。

除了这些容量之外，其实还有更大容量的威士忌。在2011年9月1日，为了庆祝杰克丹尼酒厂创始人诞辰的161年，杰克丹尼推出了一瓶高达1.52米，直径48.5公分，容量为184l的威士忌，成为了当时世界上最大的威士忌，并成功的申请了吉尼斯世界纪录。

然而在2012年9月12日，威雀也举办了一场盛典，推出了一瓶身高约1.65米，容量为228l的威士忌，打破了杰克丹尼刚创下的世界纪录。

好了，今天的知识点就分享到这，我们下次再见咯~