时间：2023-01-07 18:18:00 | 浏览：2366
苏格兰装瓶商That Boutique-y Whisky Company（下称：漫画标），凭借特立独行、与众不同的酒标设计，在威士忌界一枝独秀，且拥趸众多。关于漫画标的更多详情，请参考《「链接」》。
漫画标所装瓶的威士忌，不只来自于苏格兰，美国、印度、南非和北欧等国家和地区出产的威士忌，漫画标也有装瓶。此前漫画标曾装瓶过FEW、Heaven Hill、James E. Pepper、New York Distilling Co.、Reservoir和St. George Spirits等美国威士忌品牌酒款。近日，漫画标大家族又新添了一位美国成员——Balcones Distilling。
Balcones Distilling（下称：Balcones）创立于2008年，并于2009年开始蒸馏出酒，其位于美国德克萨斯州（State of Texas）的韦科（Waco）。Balcones的产品谱系非常之广，从美国传统的波本威士忌、黑麦威士忌，到单一麦芽威士忌，甚至朗姆酒都有涉及。
同时，Balcones还是一个极富创新性的酒厂，各种过桶已经不能满足Balcones的好奇心，他们甚至独创出了一款名为Brimstone的威士忌。与以往所有威士忌不同的是，Brimstone是Balcones使用Scrub Oak（一种矮小的橡木）木材来直接熏制威士忌原酒而得到的。不过，Balcones对于Brimstone的具体制法严格保密，同时Balcones只对外说明Brimstone的熟成时间不少于1天（具体熟成时间也是保密的），因此Brimstone的酒标上没有Straight字样，说明其熟成时间不到两年（美国规定只有酒龄大于2年的威士忌，才能称为Straight威士忌）。
此外，Balcones用来制作威士忌的原料也是别出心裁。Balcones在自家威士忌生产过程中大量使用蓝玉米（Blue corn，又称：蓝粟米），这是一种主要生长于墨西哥以及美国西南和东南部地区的硬粒型玉米（Flint Corn），是美国南部和墨西哥中部居民的传统食材。使用蓝玉米为原料的威士忌比传统波本威士忌更加香甜，奶油味更饱满，再加上熟成于全新波本桶，使得其呈现出更加醇厚的口感，特别是香草奶油味很是突出。Balcones的Baby Blue、True Blue以及上文所说的Brimstone等酒款，均是以蓝玉米为原料制成的。其中True Blue还夺得了世界威士忌大赏2018年度（World Whiskies Awards 2018）世界最佳玉米威士忌大奖（World’s Best Corn）。当然，Balcones还有很多其它创新，在此就不逐一介绍了。
书归正传，我们来介绍一下漫画标所装瓶的Balcones威士忌。此次是漫画标与Balcones的首次合作，并且将共计推出四款单桶威士忌，也就是四个批次。第一批次原料为发芽大麦，熟成于曾经熟成过Brimstone威士忌的橡木桶，酒龄为2年，酒精度数为51.1% ABV，容量为500ml，共装了330瓶，在Master of Malt网站售价为58.29英镑，截至发稿前仍有货，每人限购一瓶，购买地址为：
https://www.masterofmalt.com/spirit/balcones/balcones-2-year-old-batch-1-that-boutiquey-malt-company-spirit。
第二批次原料也为发芽大麦，第一年熟成桶型不明，装瓶前两年熟成于龙舌兰桶（Tequila Cask），酒龄为3年，酒精度数为51.2% ABV，容量为500ml，共装了212瓶，在Master of Malt网站售价为58.29英镑，截至发稿前仍有货，每人限购一瓶，购买地址为：
https://www.masterofmalt.com/whiskies/balcones/balcones-3-year-old-that-boutiquey-whisky-company-whisky。这款酒真的是非常有意思，遥望整个威士忌历史长河，熟成于龙舌兰桶的威士忌真的是极为鲜见（虽然最近苏格兰威士忌协会<SWA>已经放宽了用桶限制，允许苏格兰威士忌熟成于包括龙舌兰桶在内的传统橡木桶，但是在苏格兰，暂时还未看到有此类威士忌产品面世）。根据漫画标官宣资料描述，这款酒的风味非常独特，并且独具绿色蔬菜风味，这个真的是不太好想象，以后哪位朋友要是喝到了，欢迎留言分享一下真实感受，呵呵。
第三批次原料依然为发芽大麦，熟成于Oloroso雪莉桶（Oloroso Sherry Cask），酒龄为2年，酒精度数为47.8% ABV，容量为500ml，共装了157瓶，在Master of Malt网站售价为58.29英镑，截至发稿前仍有货，每人限购一瓶，购买地址为：
https://www.masterofmalt.com/spirit/balcones/balcones-that-boutiquey-malt-company-spirit。这是Balcones出品的第三款，也是为数不多的雪莉桶威士忌。
第四批次原料为100%蓝玉米，现在暂未推出，计划于2019年09月上市，其原酒正在PX雪莉桶（Pedro Ximénez Casks）中进行过桶，其它详细信息暂且不明。根据Balcones表示，这是他们所推出的第一款雪莉桶蓝玉米威士忌。那么这样的组合会碰撞出何种风味呢？恐怕我们还要再等待几个月才能知晓。
总而言之，这次漫画标和Balcones算是玩儿嗨了，漫画标的这种吸纳创新作品的能力也堪称叹为观止，期待漫画标能够为威士忌爱好者介绍并带来更多有意思的创新酒款。
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