美国佬的玉米烈酒——波本威士忌
时间：2023-01-07 18:18:59 | 浏览：1706
威士忌 | 鸡尾酒 | 饮酒百态
今天跟大家讲讲美国威士忌特产—波本威士忌，为啥叫它波本威士忌呢，因为波本是肯塔基州一家贵族“波本家”的承包地，波本威士忌正是在此地诞生的。
美国是生产威士忌的著名国家之一，同时也是世界上最大的威士忌消费国。美国成年人每年平均要饮用16瓶威士忌，这是其他国家都不能比拟的。2014年美国的烈酒出口有2/3均是波本威士忌，创造了27亿美元的利润。
玉米酒的由来-干邑的廉价替代品
18世纪当时烈酒品类不多，需要从法国等地进口干邑等烈酒，高昂的关税以及时常爆发的战争，导致老百姓无力承担饮酒成本，但是酒还是要喝的呀，于是移民来的欧洲人带来了蒸馏器和烈酒酿制技术，新生的美国人创造出了属于美利坚合众国的烈酒-波本威士忌。
为啥叫它玉米烈酒呢，那是因为在酿造它的过程中有一个必不可少的原料-那就是玉米，为啥要用玉米呢，那是因为美国它就爱种玉米，一不小心种多了也不能烂地里啊，那就得拿来酿酒试试吧，结果一番实验下来居然还挺好喝，是那个味儿，这个配方也就流传了下来。
说来和伏特加的起源也是挺相似的，地里的土豆吃不完了拿来酿酒，于是就有了伏特加。
而且美国法律规定至少有51%的原料是玉米才可以叫波本威士忌，蒸馏出的酒液度数在40~80度范围内；并保存在崭新的灼烧过的橡木桶中，纯波本威士忌储存发酵时间要在2年以上，而且桶用一次就要扔。
新生产的波本威士忌必须在瓶身标记出陈酿时间，任何不标陈酿时间的波本威士忌都是耍流氓。
和苏格兰威士忌的区别
虽然两者都具有威士忌烟熏味的特点，但它们是通过不同的途径来保证这些风味的，所以还是会有一些小区别。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿，因此会有橡木桶带来的特殊香味儿，如烟熏、香草、椰子、太妃糖。而苏格兰威士忌的烟熏味主要来自于酿制过程中泥煤的运用。
没有喝过波本威士忌的人生是不完整的
在美国几乎所有的酒吧和一些热门餐馆都会供应波本威士忌。味道多种多样，有的肉豆蔻香气明显，有的焦糖味突出，有的肉桂味道浓烈，可以直接喝，也可以兑冰块，加苏打水或可乐。
正如马克·吐温所说，如果天堂没有波本威士忌和雪茄，那我去干嘛。
关注我们，下一期聊威士忌里的大哥：苏格兰威士忌（scotch whisky）。
查看往期精彩内容，点击这里：选对威士忌饮酒杯，你离威士忌老饕就更进了一步
相关资讯
八大烈酒知多少？
烈酒其实是蒸馏酒的另一个叫法，因酒精度数高被称为“烈酒”。所谓蒸馏酒，即以粮谷或替代用原料（如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料），利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。古希腊时期蒸馏酒的原理
白酒、白兰地、伏特加…世界六大类烈酒，都在这了
中国白酒(Spirits)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、白兰地(Brandy)、金酒(Gin)、朗姆酒 (Rum)号称世界六大蒸馏酒系列。蒸馏酒，又称“烈性酒”，它们的共同特点是酒精度数高。国酒洋酒我们都听过，但不一定了解
李寻谈酒：如何鉴别威士忌的好坏？
1威士忌和中国白酒一样，不同产品的质量也有所不同，也有好酒与差酒之分。如何区分威士忌的好酒与差酒？一般来说，直观的是靠酒标上的年份来判断，但是这个方法不完全可靠，因为酒品的年份是不是真如厂家所标示的那样，并没有可靠又方便的检验方法。由于不同
威士忌，用走入餐桌的方式叩开中国市场？
作者 | 李静林被誉为“英国啤酒女王”的梅丽莎·科尔曾说：“啤酒和美食就像一对天生的情侣”。其实，不光是啤酒，世界各地任何一种有代表性的酒类饮品，都能与美食擦出火花。在佐餐这一范畴里，拥有完整、丰富香气的威士忌，绝对是优选。无论是规制成席的
这个真的很难——性价比日本威士忌推荐
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：正版王小帅小小值这次是真的出了一个难题，竟然让我写写物美价廉的日本威士忌。众所周知，日威根本就没有性价比一说。所以，接下这个挑战的我大概也是疯了。不过既然接下了这个挑战，总要把它完
你吃的进口水果葡萄酒，可能就来自这个南美国，号称中国“粮仓”
现如今，很多妹子们将金钱花在美妆、培训及水果方面。起初很多人表示，女孩子爱美，买化妆品无可厚非；而投资教育，学习知识，为提高自己也是时代必须的。但是，对于吃水果就有点不理解了，难道吃水果会花费很多吗？答案是的，女孩子爱吃水果的程度好比男人爱
檀都15年单一麦芽苏格兰威士忌
Tamdhu 15 Year Old Speyside Single Malt Scotch Whisky檀都15年威士忌是酒厂2019年的年度限量酒款，全程于珍贵优质的Oloroso雪莉橡木桶中熟成，以酒精强度46%装瓶，首批全球限量24
威士忌的精彩，尽在遍布美国的威士忌小径
威士忌被称为男人的酒，主要是因为它烈，大概能激起男人驯服的欲望吧。威士忌的故乡无疑是英国，随后在美国和日本也落地生根，带来一片繁华。英国确实能让您体验威士忌的美好，但美国星罗棋布的威士忌酒厂，恐怕更适合成为威士忌爱好者的旅游目的地。今天蓝裕
美国销量第一的杰克丹尼威士忌是什么鬼？
美国是全球威士忌主流产国，可以毫不夸张地说，喜欢美国威士忌的人，一定知道杰克丹尼（Jack Daniel’s），它是世界上鼎鼎有名的 10 大名酒之一。除了品质优秀和名声响亮外，它的全球销量也非常高，曾达到全美第一，全球第四。一、杰克丹尼：
《王牌特工2》｜美国波本威士忌前传
等了两年半的王牌特工终于回归了，哦，cool man~心里可是激动的啊，打字手都在抖，哇咔咔......▲这贱萌贱萌的小表情我最爱的科林大叔最帅，我不管，科林大叔是我的......▲科林科林，我爱你还记得第一部在威士忌圈流传甚广的台词吗？“