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美国威士忌

时间:2023-01-07 18:32:59 | 浏览:541

美国威士忌有很多种类,包括波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌和调和型威士忌等等。其中最主要的三个种类——波本威士忌、黑麦威士忌和田纳西威士忌——将在下面进行介绍。波本威士忌:波本威士忌的名字源自肯塔基州

美国威士忌有很多种类,包括波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌和调和型威士忌等等。其中最主要的三个种类——波本威士忌、黑麦威士忌和田纳西威士忌——将在下面进行介绍。波本威士忌:波本威士忌的名字源自肯塔基州波本县,1964年美国国会认定它为“美国最具特色的产品”之一。正宗波本威士忌有着严格的准则,具体如下:

• 原料中包括51%玉米

• 在熏烤过的新橡木桶中陈年

• 在美国生产

• 装瓶酒精度不少于40%

黑麦威士忌:在美国禁酒令之前,黑麦威士忌比波本威士忌要流行得多,但是直到最近都很少能看到它的身影。它必须以不少于51%的黑麦为原料(尽管实际上百分比通常要更高),剩余的原料则一般为玉米和发芽大麦。就口感而言,黑麦威士忌往往不像波本威士忌那么甜,这可能也是后者在上世纪成为主流的原因,因为它更易入口。田纳西威士忌:田纳西威士忌现在只有四个品牌。最出名的是杰克丹尼,它也是世界上最畅销的美国威士忌。它的酿造准则和纯波本威士忌(见下文)相同,但还有额外两点:

• 以林肯县方式酿造,陈年之前必须过滤• 在美国田纳西州生产纯威士忌:如果上述全部威士忌前面加了一个“纯”字,那么它必须遵循额外的两点:• 陈放至少两年• 不含任何人造色素(它是少数几种不得添加人造色素的深色烈酒之一)

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