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今天和大家一起来了解一下美国产区的威士忌，关于美国威士忌有很多种形式，其中波本威士忌是公认的美国威士忌。美国要求所有的威士忌都要由发酵的谷物麦芽制成，其他特定种类的威士忌有更严格的要求。

波本威士忌(Bourbon Whiskey)

波本威士忌最著名的生产地是肯塔基州，这里生产美国一半以上的波本威士忌。它必须用至少51％的玉米制作，使其具有明显的甜味。然而，大多数波本威士忌都是用超过70％的玉米制成。其余可以是其他任何谷物或谷物组合。

波本威士忌酒液一般呈琥珀色，其一般风味特征是香草、焦糖的甜味和橡木桶的烟熏气息，口感顺滑。

著名酒厂/品牌：占边 Jim beam，四玫瑰 Four Roses，泰勒上校Colonel EHTaylor

威士忌代表：泰勒上校C仓库飓风幸存款

品酒笔记：

闻香：干无花果和丁香的香气首先跳出来，接下来是烘焙香料和干燥橡木的平衡。

口感：啜饮一小口会感到果酱般的水果、香草的甜味和烟熏味道。

尾韵：黑色香料、还有一丝烟草的气息，余味持久，印象深刻。

黑麦威士忌（Rye Whiskey）

黑麦威士忌是用51%以上的黑麦及其它谷物制成，在新烧焦的北美白橡木桶中陈年最少2年。其颜色也为琥珀色，相比波本威士忌，口感更加浓郁辛辣，略感清洌。

著名酒厂/品牌：老奥弗霍尔德Old Overholt，瑞顿Rittenhouse，托马斯翰迪Thomas H. Handy

威士忌代表：托马斯翰迪水牛五虎2018萨泽拉克

品酒笔记：

闻香：强烈、丰富的味道

口感：辛辣、太妃糖、无花果、蛋糕和蜜饯的味道，其次是薄荷、肉桂和丁香，最终显现出多香果、椰子和肉豆蔻的微妙味道

尾韵：余味时间长、温暖、回味无穷

田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）

田纳西威士忌和波本威士忌一样，田纳西威士忌必须由至少51%的玉米制成，但不同的是，田纳西威士忌必须在田纳西生产。

著名酒厂/品牌：George Dickel，杰克丹尼（JackDaniels），Prichard’s

威士忌代表：George Dickel Barrel Select Tennessee Whisky

品酒笔记：

闻香：柔弱温和，圆滑又甜，焦糖，香草，太妃糖和玉米，甜甜的太妃糖，樱桃，奶油糖，一点橡木和柑橘风味

口感：焦糖、玉米紧随其后，又渐渐发出香草，橡木，丁香的香气。还有奇怪的茴香，像香料馋了薄荷，又有点烧焦的棉花糖的味道

尾韵：柔软滑腻的余味

写在最后，你知道什么是美国单一麦芽威士忌吗?

现在越来越多的美国威士忌酒厂正在生产使用100%的麦芽，酿造单一麦芽威士忌。然而，现在的法律只要求一种威士忌必须含有51%的麦芽才能被标注为麦芽威士忌，而单一麦芽威士忌并不是一个明确的项目种类。