时间:2023-01-07 18:41:13 | 浏览:1340
虽然受疫情的严重影响,2020年美国威士忌酒厂还是不断地推出它们的创新产品,新上架的酒款浩如繁星,这里面既有像水牛足迹古董收藏系列(Buffalo Trace Antique Collection)这样大神般的酒款,也有像野火鸡那样充斥满大街的便宜波本。
Buffalo Trace Antique Collection
我们无法给予一一枚举,但有些酒款以其独特性著称于世,它们不仅具有让人爱不释手的外观,而且具有独特的风味或性价比,如果你有幸得到见到它们,千万别错过。这里特别指出,它们的市场价格均不超过200美元。
——斯特拉纳汉蓝色山峰单一麦芽威士忌(Stranahan"s Blue Peak)
Stranahan’s酒厂位于科罗拉多州丹佛市,酒厂使用落基山的大麦和水来生产各种单一麦芽威士忌。这款蓝色山峰以科罗拉多州阿斯彭(Aspen)高达13,000英尺的山峰来命名,先在容量为53加仑的新烘烤(烧烤程度为3级)美国橡木桶中熟化4年,然后再转移至美国新橡木foeders桶(一种大橡木桶)中继续陈年,最后与来自一套索雷拉系统的威士忌进行混合。43%ABV,于2020年10月首次上市。
酒款散发着一点杏、蜂蜜和烤橡木的香气。酒体中等,带有一些苹果、香草和草药味道,以及更多烤橡木和香料味道。
——新里夫冬季波本威士忌(New Riff Winter Whiskey)
这是新里夫蒸馏厂(New Riff Distilling)推出的季节性威士忌,于2020年11月上市,由65%玉米、20%燕麦、7%淡艾尔麦芽、7%钢切燕麦(Steel Cut Raw Oats)、3%巧克力麦芽为原料,50%ABV,酒龄4年,非冷凝过滤。原料中的燕麦和巧克力麦芽对酒款的风味产生了很大的影响,有明显的牛奶巧克力、奶油甜味糖浆、牛轧糖和燕麦奶油派等味道。
——美格桶收尾系列2020版波本威士忌(Maker"s Mark Wood Finishing Series 2020)
这是美格自2019年发布Stave Profile RC6之后推出的桶收尾系列(Wood Finishing Series)第二款酒,展示了该品牌“追求香草和焦糖味”。使用两种木桶风格(SE4、PR5),一种是香草,一种是焦糖,然后结合在一起,使得威士忌“让人想起黄油山核桃”,54.5% ABV。“SE4 x PR5”非常成功,酒款有香草豆、蜂蜜、糖蜜和红糖的味道,还有淡淡的香料味。口感有肉桂、黑胡椒和全香料的味道,再加上香草、蜂蜜和红糖的甜味,还有一丝奶油山核桃的味道。回味悠长甜美,带有一丝香草和橡木的味道。
创新总监Jane Bowie表示:“自从推出Maker"s Mark 46以来,木桶已成为我们解锁和扩大我们经典Maker"s Mark中已经存在的自然风味的首选工具。在Maker"s Mark 46旨在打造更大胆的Maker"s的同时,2019年发行版的所有目的都在于增强烘烤香料和水果的香气,而2020年限量发行旨在增强浓郁香草和黄油焦糖风味。”
为此,桶装生产商Stave Company进行了一年多试验,SE4是由全新法国橡木制成,中火烘烤,烘烤时间短,具有焦糖味。PR5是由纯正美国橡木制成,缓慢加热,以散发出香草味。
——野火鸡稀有品种黑麦威士忌(Wild Turkey’s Rare Breed Rye)
这是野火鸡的高端系列波本威士忌,混合了酒龄为4、6和8年的黑麦威士忌,桶强,56.1%ABV,非冷凝过滤,香气中有很好的烘焙香料,橡木,蜂蜜和新鲜烘焙咖啡豆的味道。味道很辛辣,但很均衡。丁香和肉桂的味道与蜂蜜、橡木和淡淡的桃子和红苹果的味道相得益彰。回味悠长辛辣,略带甜味。
——酩帝诗US*1烤桶收尾黑麦威士忌(Michter"s US*1 Toasted Barrel Finish Rye 2020)
将原桶强度的酩帝诗US*1单桶纯黑麦威士忌(Single Barrel Kentucky Straight Rye)再转移至风干24个月的熏烤桶(非烘烤)进行收尾陈年,旨在提升黑麦的香味,同时添加少许烧焦面包片味和烟熏味。2020年版本的酒精度为54.6%ABV。酒厂熟成大师威尔逊评论道:“在一个独特的熏桶内完成黑麦威士忌的酿造,进一步提高的深度和复杂性非常惊人。”
——血誓协议波本威士忌第6批次(Blood Oath Bourbon Pact No. 6)
由2015年推出的血誓协议系列由肯塔基纯波本威士忌混合而来,第6批次使用了三种高年份黑麦威士忌,一种是酒龄14年的,有橡木、皮革和烟草的味道;一种是酒龄8年的,有肉桂,全香料和肉豆蔻的味道;一种是酒龄7年并且经干邑桶收尾的,有烤焦糖和蜜糖葡萄干的味道。令人难忘的组合带来焦糖味和香料的气息,以及额外的干邑桶味道。49.3%ABV,限量17000瓶。
——诺布溪15年纯波本威士忌(Knob Creek 15 Year Kentucky Straight Bourbon)
于2020年6月上市,是诺布溪发布的年份最为古老的波本威士忌。在深度烧焦的全新美国橡木桶中熟化15年,并从仓库精心挑选而成,50%ABV,闻香除了焦糖和巧克力的漩涡,还有一些美味的东西来帮助平衡甜味。辛辣,同时一些草药和樱桃的味道增加了复杂性,还有一点皮革的味道,这是美国顶级波本威士忌之一。
——圣乔治单一麦芽第20批次(St. George Single Malt Lot 20)
由酒龄4.5年至21年不等的麦芽威士忌混合而成,这些麦芽威士忌熟化的橡木桶非常多样,包括肯塔基波本桶、田纳西波本桶、美国和法国橡木白兰地桶、波特桶、苏玳桶等。43%ABV,不同的橡木桶给予这款单一麦芽威士忌大胆和丰富的轮廓,充满奶油糖果、香草糖果、水果和巧克力蛋糕的味道。
——帕克遗产重度烧烤10年波本威士忌(Parker"s Heritage Heavy Char Bourbon 10 Year)
这是天堂山蒸馏厂(Heaven Hill)以已故酿酒大师帕克·比姆(Parker Beam)的名字来命名的酒款,第14版。熟化的橡木桶经5级重度烧烤(烘烤时间长达1分30秒),而酒厂通常使用的橡木桶烧烤程度为3级,仅烘烤30秒。60%ABV,非冷凝过滤。香气中充满了焦烟、香甜的香草和牛奶巧克力,还有花生。口感丰富,嚼劲十足,味道浓烈,每喝一口都能闻到焦烟味。总的来说,这里的重焦效果很好,烟熏威士忌的爱好者应该设法找到这瓶酒。
——小书第四章:荣誉课程(Little Book Chapter 4: Lessons Honored)
这是由宾(Beam)第八代蒸馏大师Freddie Noe调配的年度限量版混合威士忌,名字来源于弗雷迪的绰号“小书”(Little Book)。由三款未切割和非冷凝过滤的肯塔基纯波本威士忌混合而成。有意思的是,这三款中包含了一款糙米波本威士忌(brown rice bourbon),这增添了一种美妙的味道。
——四玫瑰限量版小批量波本威士忌2020年(Four Roses Limited Edition Small Batch Bourbon 2020)
2020年版本由10个不同的波本配方中选择4个,分别由熟化12、16、19年的原酒混合而成,酒精度55.7%ABV,你会发现各种各样的甜味(香草、牛奶巧克力和甜玉米)到果味(柠檬皮、苹果和樱桃水果)和咸味(棕色黄油、柔和的木桶香料和烤面包)。入口品尝时,黑麦香料伴随着适度的橡木味。这是一款伟大的波本威士忌。
——天使的嫉妒波特桶收尾桶强波本威士忌(Angel"s Envy Bourbon Finished in Port Wine Barrels Cask Strength)
发布于2020年11月,经手工挑选和混合的波本威士忌,在装瓶前再经波特桶收尾,60.2%ABV,限量17400瓶。有很多香味,包括烤花生、焦糖、桶装香料、烤谷物和水果,让人想起花生酱和果冻三明治。这是一款高标准的波本威士忌,坚实和有趣,这是最好的享受。
大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
之前写了9款苏格兰威士忌的评比,这次来几款不同国家的。图片比较多,不耐烦的可以直接拉到最后看。1:日本威士忌。三得利HIBIKI 乡音 响和风醇韵。 入手价660。日本威士忌给人最大的印象就是真贵,所以口碑也两极分化。买这瓶主要还得觉得这瓶
Colonel Edmund Haynes Taylor, Jr.(下称:CT)是美国威士忌历史中著名的奠基人和创新者之一,包括恒温酒窖和保税酒款在内威士忌领域创新和法规,都是他留给美国威士忌产业的重要遗产。 隶属于美国烈酒集团Sazera
2021年国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)决出美国威士忌类别的各个奖项。共有6款获得杰出金奖(Gold Outstanding),11款获得金奖(Gold)。国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)创立于1969年,如今已经发展成为最负盛名的专
美国威士忌可以被分为波本威士忌、黑麦威士忌、田纳西威士忌和美国威士忌。如果你是资深爱好者的话,那说不定还会知道一种名为“Sour Mash(酸麦芽)”的威士忌。波本威士忌(Bourbon Whiskey)也称波旁威士忌,根据美国法律规定,必
早期私酿发展困境早期商业运作的蒸馏厂极为罕见,尤其是高地区,受限于运输道路,商业市场只能围绕在小区域范围,所以1779年在艾雷岛上建立的第一间蒸馏所“波摩”可以说十分特殊,无论是谷物原料或是产制的威士忌,都必须靠船运往来艾雷岛和格拉斯哥之间
美国建国后人们就开始酿造威士忌了。传统上来说,东北以及中部大西洋地区酿制黑麦威士忌,肯塔基州和一些南部州制作现在称为“波本”的威士忌。建国初期有许多酒厂,但大多数都是由农场运营,因为他们每年都会用过剩的农作物转变成一些更稳固、更持久、更有价
囊括一切酒类知识,走进微醺酒类世界!关注微信公众号:酒百科(baikejiu)最近几年,美国威士忌的关注度很高,还连续多年在《威士忌圣经》(Whisky Bible)夺冠。除去威士忌的鼻祖苏格兰和爱尔兰,美国可以算是威士忌版图上最重要的国家
记者 | 娄晓晶Jim Beam 占边威士忌是世界上销量第一的波旁威士忌品牌,而在最近的一场大火中, Jim Beam 损失了数万瓶正在贮藏中的波本威士忌。7月2日当地时间晚11:30,Jim Beam 位于美国肯塔基州凡尔赛(Versa
十年前的中国人谈到美国威士忌,大概第一印象是杰克丹尼,至于到了现在则会想到波本威士忌,并且很多人都认为美国威士忌就是波本威士忌。其实这个观点是不对的,曾经横行中国的杰克丹尼就不是波本威士忌,而是属于另一个不怎么出名的流派田纳西威士忌。波本威
当我们喝威士忌的时候除了酒中本身的口感杯酒之间的故事也别有一番滋味若世上有一种酒,可以替代语言,我希望它是,威士忌在2013年的年度世界级烈酒大赛上,34位国际烈酒专家从63个国家1407件烈酒中选出了“最佳美式酿造威士忌”,荣获这个奖项的
在刚刚上映的电影《王牌特工2:黄金圈》中,威士忌在电影中扮演着远比第一部当中更加重要的角色,从酿酒厂的设置到在Stateman组织的特工代号,都能找到威士忌的影子。比如英国的Kingsman居然通过一瓶波本威士忌找到了他们的兄弟机构:美国的
由世界知名威士忌评论家Jim Murray主持编撰的《威士忌圣经》,是一本威士忌的专业品鉴手册,每年更新一版,在业内备受瞩目。今年发布的《威士忌圣经2020》涵盖了4700款来自三十多个不同国家和地区的威士忌。美国威士忌可以说是今年的大赢家
威士忌对西方人来说,就是他们生活的一部分,以苏格兰和爱尔兰的威士忌最为出名,紧跟其后的就属美国威士忌了美国威士忌美国威士忌是谷类威士忌, 主要原料有玉米、黑麦、大麦、小麦等,采用连续蒸馏法。酒精浓度惯用‘proof’为单位(100proof
文/李寻的酒吧 微信公众号图片来自网络在上一篇文章中,我们向大家介绍了美国历史上鲜为人知的因为威士忌引起内战的故事。既然说到威士忌,很多人可能觉得苏格兰的威士忌好,毕竟苏格兰是威士忌酒的起源地,历史悠久加上传统的原料和工艺,其他产地的威士忌
随着国内酒吧的兴起,越来越多的人知道了威士忌,更爱上了美国威士忌。田纳西的琼浆——田纳西威士忌美国威士忌的起源可以追溯到中世纪的爱尔兰和苏格兰传教士。在 18 世纪后期,许多爱尔兰和苏格兰移民来到美国,同时带来了他们的威士忌酿造工艺。随着人