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盘点绿标、指南针、大猫小猫等17款平价值得一饮的苏格兰威士忌!

时间:2023-01-07 18:43:45 | 浏览:2868

魔幻的2020之春已经渐行渐远,4月乍暖还寒的小日子,不来个三杯两盏淡酒,总觉得少了点什么。所以百瓶APP特邀签约作者Dirk为大家推荐17款优秀的苏格兰威士忌给大家,愿你抓住四月的尾巴,找个温暖人,喝顿温柔酒。苏格兰高地产区品鉴笔记:参考

魔幻的2020之春已经渐行渐远,4月乍暖还寒的小日子,不来个三杯两盏淡酒,总觉得少了点什么。所以百瓶APP特邀签约作者Dirk为大家推荐17款优秀的苏格兰威士忌给大家,愿你抓住四月的尾巴,找个温暖人,喝顿温柔酒。


苏格兰高地产区


品鉴笔记:

参考价格:330RMB

闻香:烟雾飘渺、巧克力、庙味

品味:草香、青涩的鲜果和熟透热带水果交杂、奶泡浓厚的拿铁、淡淡的辛辣

余韵:淡淡的辣、淡淡的烟草味道、悠长

推荐理由:绿牌本身定位算是入门后走向高阶的过渡酒款。对比把平衡做到极致的蓝牌,绿牌虽稍显逊色,但相较于红、黑,绿牌的和谐感和整体完成度高可谓的惊人。外加不到蓝牌三分之一的定价,这无疑是一款性价比极佳的好酒。


品鉴笔记:

参考价格:380RMB

闻香:明显的泥煤味道、蜂蜜

品味:洋槐蜜、蜜瓜、奥利奥夹心、火腿片、腊肉

余韵:长度偏短,泥煤回味为主导

推荐理由:正如格拉斯哥人对厚重丰富的酒体偏爱,这款原酒33%来自低地的谷物威士忌,余下67%来自高地、斯佩塞和艾雷岛。熟成时用到了初填和再填两种波本桶以及法国橡木,泥煤烟熏味开瓶即出,味道复杂而有层次之余尾韵悠长,可以说是高颜值的小众系性价比之星。


品鉴笔记:

参考价格:290RMB

闻香:淡雅的烟熏气息、清新的花香,酒精感隐藏的很好

品味:美妙的蜡质口感、大白兔奶糖、松子

余韵:淡淡的海盐、中长回甘

推荐理由:2007和2015年国际烈酒与葡萄酒大赛金奖,可以感受到大猫小猫家族标志性的奇妙蜡质口感。在停产的大猫Brora价格一路飙升的背景下,口感相似,但没那么棱角分明的小猫Clynelish是我们体会苏格兰威士忌中“蜡味”最好的选择。


品鉴笔记:

参考价格:310RMB

闻香:优雅的烟火气、杏仁露、黑芝麻糊

品味:香草摩卡、麦香、琥珀核桃仁、原味玉米片

余韵:丝滑悠长、椰奶香

推荐理由:Dirk向无数人安利过Dawhinnie这个品牌,一方面因为它是苏格兰海拔最高的酒厂之一这个标签适合做礼物,另一方面,它的精致味道也着实让人喜欢。以这款15年为例,最初作为帝亚吉欧的Classic Malt系列6元老入市,一直不温不火,价格也稳定了许多年。论味道,它恰到好处的甜美口感和淡雅的烟熏气味平衡得很好,在300元区间性价比少有对手。


品鉴笔记:

参考价格:370RMB

闻香:扑鼻的海风、升腾的泥煤烟雾、青苹果

品味:黑胡椒的辛辣、橘子罐头、麦当劳香蕉派、生蚝、白灼虾

余韵:浓厚悠长、黑胡椒、海盐

推荐理由:从温柔的低地和斯佩塞向艾雷岛过渡喝什么?Dirk会推荐泰斯卡。这个品牌中有没有高酒精度选手推荐?当然是泰斯卡北纬57度。豪放的海洋风格、拳拳到肉的烟熏感、出人意料的顺滑易饮,这不是一般的肌肉男,北纬57度更像个弹钢琴的西装暴徒。


苏格兰斯佩塞产区


品鉴笔记:

参考价格:360RMB

闻香:香气复杂,牛轧糖、红糖水和青草香交织

品味:口感丝滑,柔和的生姜、陈年黄酒、八宝饭、椰子蛋卷

余韵:悠长香甜

推荐理由:格兰菲迪15年是一款神奇的酒。因为熟成过程中使用了熟成雪莉酒时采用的Solera系统:波本、全新橡木和雪梨三种木桶层层叠放,装瓶时从最低层取出原酒,最顶层又不断注入新酒,永远不会注满,也永远不会被取空。这样的工艺让瓶中威士忌的最高酒龄远超标注的15年,酒液也非常饱满。在Dirk看来,这款15年的完成度远超本家更高端的18和21年。



品鉴笔记:

参考价格:320RMB

闻香:菠萝油、蛋挞、哇哈哈水晶葡萄

品味:奶酥、蔓越莓干、凤梨酥、淡淡的的泥煤

余韵:若隐若现的泥煤、悠长的回甘

推荐理由:上学时有个教授,主业研究房地产经济测算,副业喝威士忌,很喜欢和他一起喝几杯。老爷子对自己说过这么一句话,让我奉为法则:“Aberlour is always a good choice when you cannot decide which one to pick”。翻译过来就是:“别tm犹豫了,看见亚伯乐,整就完了。”20年的学生经历告诉我,听老师的准没错,是不是?


品鉴笔记:

参考价格:360RMB

闻香:红富士、库尔勒香梨、油桃

品味:比闻香更加浓郁的果香、新鲜椴树蜜、奶油羊角包

余韵:不长,淡雅的花香、点点辛辣感

推荐理由:来自古老蒸馏厂的年轻品牌。作为调和大牌帝王Dewar"s 的重要基酒,欧摩在2014年才在The Last Great Malts 系列中首发。但一经发行,这款轻快、优雅,有点高地风格的斯佩塞威士忌就圈了不少的粉,包括Dirk在内。


品鉴笔记:

参考价格:520RMB

闻香:香草荚、苹果酱

品味:香草冰淇淋、无花果干、葡萄干、原味开心果仁

余韵:柔和的面粉香气

推荐理由:诗贝这个品牌大概是最斯佩塞的斯佩塞单一麦芽威士忌,毕竟,蒸馏厂的名字就叫做Speyside Distillery。除了名字,这个品牌家族式的纤长瓶身、缎带和厚瓶底也让这瓶酒美得像是艺术品。当然,作为一款非冷凝过滤的威士忌,原酒的味道和刚出桶时高度一致,500元试一下,真的不错呢。


品鉴笔记:

参考价格:650RMB

闻香:复杂,但难掩酒精味道,成熟的苹果和梨、黑巧克力、木质香气

品味:同样难掩酒精感,但口味平衡的很好。加水后明显发生变化,太妃糖、玉米汁、炼乳、姜汤的口感来袭

余韵:温热,异常柔顺悠长

推荐理由:格兰花格105是Dirk接触的第一款桶强苏格兰威士忌,在这里也把它安利给大家。不要被说它易饮的人骗了:直接喝的话,60%的酒精度不辣嗓子才怪。但是只要加一小点水进去,105的浓醇复杂绝对是你忘不掉的一杯


苏格兰低地产区

品鉴笔记:

参考价格:300RMB

闻香:芒果、椰子、莲雾

品味:麦芽糖、香草牛奶巧克力、杏仁糖

余韵:中等长度、微甜的麦香

推荐理由:在所有的苏格兰威士忌品牌里挑5个对新人最友好的,一定少不了欧肯特轩。作为全苏格兰唯一一个完全使用三次蒸馏工艺的品牌,它的柔和鞣进了骨髓里,而这个入门款就是这种风格最简单的表达。



品鉴笔记:

参考价格:680RMB

闻香:松香、黑芝麻、榛子

品味:油润的花生酱、腰果、淡淡的胡椒粉、黄桃

余韵:橘子精油、松木、胡椒辛香

推荐理由:悲情坎贝尔城的遗珠,传统的手工地板发麦,这是云顶营销的武器,我们在味觉上并不能体会到。用嗅觉和味觉代替大脑思考,这才是感受云顶10年那份精致的法宝。



品鉴笔记:

参考价格:270RMB

闻香:明显但优雅的烟熏、柠檬角、杏仁露

品味:油润、杏仁糖、橘子罐头、淡淡的泥煤、烟熏和海盐味

余韵:丝丝回甜,悠长精致的烟熏感

推荐理由:虽然懂得如何客观的欣赏,但由于个人喜好问题,Dirk很少会对一款泥煤走向的威士忌说出“喜欢”。

但这款卡尔里拉是一个例外,一方面,它柔和的泥煤味道不那么强烈,另一方面,这款从酒体到味道都中庸到极致的酒确实难做到了极致的平衡,很难让人燃不起兴趣



The Original 10年,40%,波本桶10年,220RMB。

Lasanta 12年雪莉桶,43%,波本桶10年+雪莉桶2年,300RMB。

Quinta Ruban 14年波特桶,46%,波本桶10年+波特桶4年,340RMB。

Nectar D"Or 12年 Sauternes桶,46%,波本桶10年+苏玳桶2年,360RMB。

上面的4小只是格兰杰的核心,第1款的熟成是在使用次数不超过2次的波本桶中,后边三款在第一款的基础上又进行了过桶处理。一样的地方是:它们4个全都那么精致和谐;至于不一样的地方,还请各位自己去慢慢体会。

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