时间:2023-01-07 19:04:36 | 浏览:539
威士忌初学者最常问的问题不外乎该如何学习品饮威士忌?或是该买哪些威士忌来喝比较好?
初心者常被营销术语迷惑,再加上每一瓶威士忌都相当有故事,很容易没有系统性胡乱买;要如何以自学的方式有系统的学习威士忌呢?小编认为以下的 10 只威士忌应该是不错的入门:
01
格兰杰 经典Glenmorangie Original 10 Year
如果要推荐一支纯粹波本桶熟成的威士忌模板,「格兰杰经典」一定是第一选择。全苏格兰最高的格兰杰蒸馏器得到的细致新酒,最适合在波本桶内熟成而不被抢掉风采。
这支酒你可以在喝到波本桶赋予的香草、奶油、生姜、柠檬皮气息,请记得这个味道,格兰杰的过桶系列都是以 Original 为基底,再使用其他橡木桶赋予更多的风格与个性。
格兰冠 Glen Grant 10 Year
02
格兰冠是苏格兰少数 OB(Official Bottle)仅使用波本桶熟成与装瓶的蒸馏厂。格兰冠是全苏格兰第一间在蒸馏器上装上纯化器(Purifier)的蒸馏厂,让格兰冠的酒质清新纯净,并带有丰富的花果气息。
格兰冠 10 年带有丰富的花果、青草气息,香草、鲜奶油的香甜口感,就像是吃到纽约起司蛋糕般回味无穷。
03
格兰多纳 GlenDronach 12 Year
格兰多纳 GlenDronach 一直是苏格兰雪莉桶收藏量前几名的蒸馏厂,它是曾连续两年获得 MMA 至高无上奖的殊荣,更是让格兰多纳一炮而红。
格兰多纳12年是使用偏甜的 PX 雪莉桶威士忌与偏涩的 Oloroso 雪莉桶调和而成,无冷凝过滤也无焦糖着色,带有葡萄、果干、肉桂、深巧克力的香气,相当标准的雪莉桶威士忌风格。
百富 Balvenie 12 Year Double Wood
04
「过桶」在现在威士忌市场是相当常见的品项,但是在 25 年前,「过桶」不仅是全新的威士忌熟成手法,更是挑战威士忌常规的作法。过去的威士忌都是熟成在波本桶或是雪莉桶中,在装瓶前进行调和;而「过桶」通常是把威士忌先在波本桶内熟成,再转换到雪莉桶进行第二次熟成。
以百富12年Double Wood 来说,先在波本桶熟成 12 年,再移到雪莉桶熟成6个月以上装瓶。除了有波本桶的香草、奶油香气外,更添加了雪莉桶的葡萄、果干香气,相当的复杂且讨喜。
05
奥德摩尔 The Ardmore Legacy
奥德摩尔酒厂位于斯贝赛 Speyside,但这款酒却带有独特的淡泥煤风格,而且是目前相当少见的高地泥煤风格。带有青草、甘草、烟燻与泥煤的香气,而泥煤的风味是比较偏中草药的香气。请记得,过去的苏格兰威士忌多多少少都带有一点这样的泥煤味。
泰斯卡 Talisker 10 Year
06
接下来是岛屿风格的威士忌,泰斯卡 Talisker 是认识岛屿区威士忌的标准品。泰斯卡 位于苏格兰本岛的西北方斯凯岛(Isle of Skye)上,制作带有果香且带有岛屿泥煤风格的威士忌。
泰斯卡 10年一直是威士忌爱好者追逐的品项,前端带有泥煤、药草的风格,后段带着水果香甜,尾韵带有海风的咸味。
07
雅柏 Ardbeg 10 Year
对威士忌爱好者来说,最想去的地点应该就是艾雷岛(Isle of Islay)了。雅柏 Ardbeg 一直是艾雷岛上最受欢迎的蒸馏厂之一,成立于 1815 年,但实际上应该是 1798 年就开始蒸馏了;即使这么受欢迎,还是经历过两次停休与转手,最后在 LVMH 旗下,并在 2003 年于蒸馏器上装置纯化器。
雅柏10年带有相当明显的泥煤、正露丸风味,真的是一生必须喝过一回的威士忌。
拉弗格 四分之一桶 Laphroaig Quarter Cask
08
拉弗格 Laphroaig 与雅柏一样位于艾雷岛南方海岸,一样是属于泥煤风格强烈的威士忌。四分之一桶(Quarter Cask)是 125 L 的小型雪莉桶,让威士忌能在短时间内达到完成熟成的状态。
拉弗格在美国禁酒令时期是少数能以「消毒药水」进口的酒款,这支四分之一桶带有相当明显的泥煤、碘酒、烟燻培根的香气,这么有个性的酒款,你若不是讨厌他、就是会爱上他。
09
格兰利威 The Glenlivet 12 Year
1824 年领取执照的格兰利威 Glenlivet,刚开始也是以私酒出身的;但是为了卖给当时的国王乔治四世,不惜跟当地的私酒业者闹翻取得执照。
格兰利威一直呈现着标准斯贝赛风格,带有丰富的花果香气。对小编来说,格兰利威 12 年是一支稳定度相当够的酒款,如果你喜欢他的风味,在几年内都不会有太大的风味变化,这也是威士忌核心酒款的目的。
格兰菲迪 Glenfiddich 15 Year
10
格兰菲迪 Glenfiddich 是位于斯贝赛区的达夫镇(Dufftown),也是全斯贝赛蒸馏厂密度最高的区域。格兰菲迪15年 的调和系统是参考西班牙雪莉的索雷拉系统(Sorela),使用雪莉桶、波本桶、全新橡木桶熟成后的威士忌调和放入索雷拉融合桶(Sorela Vat),只取出融合桶内的1/3进行装瓶,再填入新的威士忌进入融合桶调和以维持稳定。
之前写了9款苏格兰威士忌的评比,这次来几款不同国家的。图片比较多,不耐烦的可以直接拉到最后看。1:日本威士忌。三得利HIBIKI 乡音 响和风醇韵。 入手价660。日本威士忌给人最大的印象就是真贵,所以口碑也两极分化。买这瓶主要还得觉得这瓶
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本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:咸七朗姆189点赞 453收藏 136评论威士忌初学者最常问的问题不外乎该如何学习品饮威士忌?或是该买哪些威士忌来喝比较好?咸七发现,身边的朋友或者是初学者常被行销术语迷惑(想当年
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