威士忌入门,由浅入深

时间:2023-01-07 19:08:32 | 浏览:1467

随着近些年日威大热,价格也是水涨船高,单一麦芽日威的价格更是高出天际。因为现在偶尔也会小喝一下,出于好奇心对威士忌做了点小研究,今天和大家分享一下。美国威士忌威士忌就像汽车一样,有路虎、福特还有雷克萨斯,百花争鸣,各有所长,各国会根据自身特

随着近些年日威大热,价格也是水涨船高,单一麦芽日威的价格更是高出天际。因为现在偶尔也会小喝一下,出于好奇心对威士忌做了点小研究,今天和大家分享一下。

美国威士忌

威士忌就像汽车一样,有路虎、福特还有雷克萨斯,百花争鸣,各有所长,各国会根据自身特点、调性、口味等,有一些自己独特的东西,每个国家每个地区都有自己的规则, 今天我们来介绍比较热门的苏格兰威士忌、美国威士忌和近些年大火的日威。

威士忌一词来自于古苏格兰语Uisce Beatha-Wather of Life(生命之水的意思),随着时代变迁,慢慢地就演变成最后我们熟知的whisky.

波本威士忌

首先我们先看有最严格规定的美国威士忌,他们的威士忌主要有三种,波本威士忌、田纳西威士忌和黑麦威士忌。

波本威士忌,必须满足3点,第一美国制造,至少包含51%的玉米,第二,蒸馏出酒液度数在40-80度范围内,第三,以酒精浓度40-62.5度储存在新烧焦的橡木桶中,就像茶一样,全新的第一泡才是最入味;其次是黑麦威士忌,前面与上边一样,不同的是原料必须包含51%以上的黑麦;最后田纳西威士忌,是在波本威士忌的基础上,必须在田纳西州蒸馏出来,而且在放入新橡木桶熟成之前,蒸馏酒必须让酒液流过木炭过滤,去除粗涩留下细腻,这种工艺称为:“ 林肯郡流程”。


杰克丹尼

大家熟悉的jack daniels(杰克丹尼)就是田纳西威士忌代表,所有Boubon(波本)都不能加焦糖调色,Straight Boubon(纯波本威士忌)的Straight意思就是要熟成两年以上,如果你看在瓶子上找不到标有年份的字样,那则最少要熟成4年以上。

苏格兰威士忌

接下来我们说说苏格兰威士忌,顾名思义,Scotch一定要在苏格兰生产蒸馏,并且在橡木桶里熟成至少三年,装瓶酒精浓度至少在40度以上,分为单一麦芽和调和型,调和型威士忌就是可以在各地酒商购入原酒调成自己独特的味道。单一麦芽其实要分成单一和麦芽两点,单一是指同一蒸馏厂, 麦芽是指原料100%发芽的大麦,单一谷物是指同一蒸馏厂,但原料可以是玉米,麦芽,黑麦和小麦。

格兰芬迪

Scothch从地域划分主要有5大产区,分别为Campbeltown(坎培尔镇区)、Lowland(低地区)、Islay(艾雷岛)、Highlands(高地区)、Speyside(斯贝塞区),各大产区都有一些自己独有的特色,这里就不展开来说了,如有大家感兴趣,以后单独写一篇苏格兰威士忌的详细内容。Scotch允许酒厂有后期调色工序,瓶子上的年份是指酒桶里的最轻的年份,例如14年的酒,其中就包括14年,20年或者30年以上的酒液调配而成。

日本威士忌

最后,聊聊最近几年大热的日威,因为绝佳的口感,在国际上屡屡获奖,市场更是供不应求,成为威士忌里涨幅最大的类别,想了解日威,首先你要知道竹鹤政孝和鸟井信治郎这哥俩,同样是一个阿迪与彪马的故事。当年还是寿屋(三得利的前身)威士忌酒厂创始人的鸟井,感受到了威士忌的市场前景,在日本山崎建立了日本第一个威士忌蒸馏酒厂,这时竹鹤还在苏格兰学习蒸馏技术,两人一拍即合,但竹鹤制造的威士忌烟熏味太重,不太适合亚洲人,鸟井想要改进但竹鹤坚持做传统苏格兰威士忌,两个人便产生了分歧,于是竹鹤自立门户,开设了日本另一威士忌大厂Nikka。

山崎

现在Nikka有蒸馏所余市和宫城峡,三得利有山崎、白州和响,大家熟悉的山崎是单一麦芽威士忌;响和风韵则是调和型威士忌,包含山崎,白洲等原酒;如今日本允许从全世界酒厂购入原酒,在日本装瓶成为日本威士忌,除非瓶子上标明Singgle Malt(单一麦芽),这小日本,你品、你细品。

最后还是提醒下大家,虽然近些年日威十分火爆,价格也持续走高,但大家不要盲目地认为日威就比其他威士忌好,还是要自己喜欢、适合的才是最好。

相关资讯

龙舌兰酒入门(1):龙舌兰酒的种类

龙舌兰酒是指墨西哥以龙舌兰植物为原料经过蒸馏制作而成的一种烈酒。真正优质的龙舌兰酒既可以直饮,也可以用来调配鸡尾酒。它比杜松子酒更甜,比伏特加更香,经陈年后还可以展现出独特的辛辣感,即使是威士忌的忠实拥趸者也会喜欢上。龙舌兰酒有两个名字:其

创纪录天价!英媒:一桶稀有苏格兰威士忌拍出1600万英镑

来源:环球时报【环球时报综合报道】威士忌拍出创纪录天价!据英国《卫报》9日报道,一位神秘的亚洲私人收藏家以1600万英镑(约合人民币1.29亿元)买下一桶稀有的苏格兰威士忌。报道称,这桶单一纯麦威士忌酿造于1975年11月,酿造商是已有20

专访丨欧睿国际贺雅卿:国外品牌占据威士忌市场约95%份额,中低端价格产品尚是主流

每经记者:谢振宇 每经实习记者:熊嘉楠 每经编辑:杨夏近年来,中国威士忌市场规模逐年增长,威士忌在中国烈酒市场展现出巨大的发展潜力。威士忌巨头保乐力加、帝亚吉欧在国内建厂的同时,也宣布调涨其威士忌产品价格,其中帝亚吉欧更是半年内两度涨价,为

罗伯特·彭斯纪念日,苏格兰人会喝什么威士忌?

罗伯特·彭斯(Robert Burns,1759年1月25日—1796年7月21日),是一位伟大的苏格兰诗人,甚至是苏格兰文化的象征。其歌颂爱情的名篇《我的爱人像朵红红的玫瑰》,抒发爱国热情的《苏格兰人》,讽刺诗《威利长老的祈祷》,诗札《致

苏格兰威士忌地图:高地

高地(Highlands)是苏格兰面积最大的威士忌产区,它从北部的奥克尼群岛(Orkney)延伸到南部的阿兰岛(Isle of Arran),从东部的阿伯丁郡(Aberdeenshire)扩展到西部的外赫布里底群岛(Outer Hebrid

独角兽(UNICORN)威士忌—符合亚洲人口感的苏格兰威士忌

苏格兰被公认为世界上最好的威士忌地区之一,每个酒厂一直以来都在研究推出自己的独特风格,试图让威士忌的口感更为丰富,而由深圳星濠酒业有限公司引进的UNICORN威士忌就是其中的表现最优异者, 酿酒师经过多年对亚洲人饮酒习惯的深入研究,利用十多

品酒笔记:品鉴苏格兰阿蓝(博德伽)雪莉桶强威士忌

酒品:阿蓝(博德伽)雪莉桶原桶强威士忌酒精度:55.8%vol阿蓝(博德伽)雪莉桶原桶强威士忌包装品酒笔记:品鉴苏格兰阿蓝(博德伽)雪莉桶强威士忌我手头的这瓶阿蓝苏格兰单一麦芽威士忌是2021年6月底在上海兔忌达威士忌直营店买的。当时,胡桃

关于苏格兰单一麦芽威士忌,你需要知道这些硬知识

世界上的每个角落似乎都有一种具有代表性的酒:法国的葡萄酒、俄罗斯的伏特加、中国的白酒与黄酒、日本的清酒、加勒比地区的朗姆酒、英国的琴酒……但其中,只有一个地方的一种酒,可以被称为“生命之水”。那就是苏格兰的威士忌。我们都知道,“单一麦芽苏格

美国最畅销的苏格兰威士忌Dewar的DoubleDouble系列品鉴笔记

Dewar如今是世界第五大苏格兰调和威士忌品牌,也是美国最畅销的苏格兰威士忌。由于不计成本的广告投入和名人代言,Dewar在19世纪末首次在美国登场。从那以后,他们一直处于增长之中(因禁酒令短暂中断)。 作为最新发布的一款产品,Dewar"

《王牌特工2》|美国波本威士忌前传

等了两年半的王牌特工终于回归了,哦,cool man~心里可是激动的啊,打字手都在抖,哇咔咔......▲这贱萌贱萌的小表情我最爱的科林大叔最帅,我不管,科林大叔是我的......▲科林科林,我爱你还记得第一部在威士忌圈流传甚广的台词吗?“

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道摩托车机车网网红奶茶排行榜攀登珠峰资讯网田螺养殖今日马鞍山于文文歌迷网蜈蚣养殖技术李庚希影迷网鸡宝宝取名网飞猪旅行资讯网长隆欢乐世界资讯网南宁新闻资讯网宠物兔品种网恒洁卫浴资讯网花果山旅游攻略
进口威士忌品牌网-世界十大顶级威士忌品牌、世界十大顶级威士忌白兰地品牌人头马、威士忌按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。格兰威特、芝华士、皇家礼炮、杰克丹尼尔威士忌、高端威士忌品牌,JACKDANIELS杰克·丹尼,十大洋酒威士忌品牌。1866年诞生于美国,美国古老的酒厂,是美国威士忌销量领先者。
威士忌品牌网 aliju.cn©2022-2028版权所有