时间:2023-01-07 19:14:00 | 浏览:2318
酒品:阿蓝(宝仕)夸特桶强威士忌
酒精度:56.2%vol
品酒时间:2021.11.11
这瓶苏格兰阿蓝岛的桶强威士忌是2021年6月底在上海兔忌达威士忌专卖店买的,买回来后一直没有时间品鉴,今天拿出来品鉴,回想一下,时间已经过去了4个多月,很有日月穿梭之感。
阿蓝岛的位置
这瓶酒的特点是夸特桶桶强,所谓夸特就是英文quarter(1/4)的音译,夸特桶就是容量为雪莉桶(容量为500升)的1/4的桶,酒标上标示它熟陈的橡木桶的容量是125升。小桶熟陈的酒和大桶熟陈的酒因为单位酒体与橡木桶桶壁接触的面积不同,熟陈效果也不同,小桶装的酒获取橡木桶的风味的速度要快一些。
我早就听说有夸特桶熟陈的威士忌,但从来没有喝过,在兔忌达威士忌专卖店里能买到夸特桶强的威士忌,当然很欣喜。当时买了三种威士忌,这款酒放到最后来品尝,是有点舍不得。
首先看颜色,这款酒的颜色是金黄色,略淡。从颜色来看,我估计这款酒的熟陈时间应该就是3年左右,也就是刚刚合乎威士忌的工艺标准。这款酒上没有标年份。跟国内有些厂家熟陈的威士忌原酒相比,入桶5年以上的威士忌的颜色都比这款酒的颜色深一些,不管用的是什么桶。我自己是比较排斥在威士忌酒体里加焦糖色的,威士忌本来是靠颜色来辨别桶藏时间长短的,加了焦糖色,这种辨别的意义就不大了。这款酒的酒标是印着Natural colour,应该没有添加焦糖色,也就是说颜色是自然熟陈的颜色。
品酒笔记:品鉴苏格兰阿蓝(宝仕)夸特桶强威士忌
添加18202991745邀请进入李寻品酒交流群
这款酒的酒标上注明了Non-chill Filtered,就是没有经过冷凝过滤。我往酒里兑了水,大概加到不到酒体的一半时,酒体就开始变浑浊。这个方法是有些酒友用来鉴定纯粮固态白酒的,加水后变浑浊了就是纯粮固态白酒。威士忌是液态发酵的,不论是固态发酵的,还是液态发酵的,只要原酒没有经过过滤(包括冷凝过滤),加水后都会变浑浊,因为里面都含有一定的高级脂肪酸乙酯。
酒标上写着这款酒的香气有热带水果味,椰子味,苹果味,也有香料和香草的香味。我感觉在我喝过的苏格兰威士忌里,这款酒的香气已经达到完美的程度了。为什么呢?可以用一个中国白酒品鉴里常用的术语——幽雅来形容它的香气。幽雅在评价白酒香气时,指的是各种香气都有,但又不是特别强烈,就是浓不露头、香而不艳的那种感觉。这款酒的主体香气,就是果香气是比较明显的。开瓶时,香气没有那么强,但是细闻,酒标上所描述的各种气息(热带水果、苹果、椰子、各种香草的香气)次第绽放,循环不断。香气保持始终,喝下去后闻后味,是这样;空杯闻,是这样;加了水,放上一夜,还是这样。香气非常稳定,令人愉悦。这种香气,我觉得可以用完美来评价了。
口感略辣,谈不上顺口。从口感来讲,我觉得它属于中等偏上的酒。当然,辣也是因为它的酒精度比较高,56.2%vol。喝这种酒,我觉得如果调到40%vol左右,口感就完美了,但是未必就有那么好的香气。香气和口感有的时候不可兼得。好在对中国消费者来说,56.2%vol的酒也不算太高度数,我们还是可以大口喝下去的。
舒适感比较好。我喝了大概二两左右,身体感受很好,不上头。
综合比较起来,这款夸特桶单一麦芽威士忌桶强原酒比我上次喝的那款雪莉桶的酒的感觉要好得多,唯一的缺憾可能是熟陈时间还不够,我在想,如果自己有橡木桶,把这款酒放进再熟陈两年,感觉可能会更好。
全世界的好酒有共同的特点,比如幽雅,香气的复杂、均衡,不管什么类型的酒,这个特点是相同的;口感醇厚顺滑,也是相同的;舒适感好,打脚不打头,醉的慢、醒的快,这也是相同的。至于香气的特点,那是各有千秋。而对美酒的这种感受,只能从原酒才能获得,成品酒很少能获得这样的感受,这应该也是一些威士忌酒友钟爱桶强和中国白酒酒友钟爱原酒的原因吧。
上海兔忌达威士忌直营店的货架
喝酒认品牌,品酒听故事,大家好,我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄;前面我们一起回顾了董香型白酒的发展历程,以及董香四门之间的传承关系,接下来到了钢丝兄最弱项的环节:品鉴。再次再次强调,钢丝兄品鉴之路刚刚开始,一家之言难免有误,大家作为参考即
来源:人民网11月22日,“一城一宴 睿鉴姑苏”小糊涂仙·睿沉浸式定制品鉴会“东方睿宴”首站在苏州正式启动。小糊涂仙酒业集团副总裁梁国杰、小糊涂仙酒业集团副总经理宋建林、小糊涂仙酒业集团品牌运营管理中心总经理曾琦等共同出席了本次活动。梁国杰
中国食品报四川讯(沈小芳 记者黄照)沈酒是近年来白酒行业出现的一款沉香型白酒典范代表,在100届糖酒会上大放异彩受到热捧。沈酒是全国独有一家拥有“一门五虎将,浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。沈酒集团曾获"中国酒业十年最
刚接触干红葡萄酒的人可能都有这样一种疑问:这葡萄酒怎么这么涩?是不是坏了?其实不然,这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂,更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么,究竟什么是单宁呢?什么是单宁?单宁
说到葡萄酒颜色的问题,很多人都会联想到红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这 3 种基本的葡萄酒类型。但是除此之外,葡萄酒的颜色还有许多值得深入探究的地方。例如,在品鉴一款葡萄酒时,单纯的红、白或桃红远不能准确地描述葡萄酒的颜色,在描述白葡萄酒的
关于葡萄酒品鉴流传着这么一句话:“喝酒虽易,品酒不易。”品酒到底是品什么?又该如何品?红酒百科全书来告诉你品酒4步曲。第一步:看看即是指看葡萄酒的颜色,从葡萄酒的颜色和浓郁程度可以大致猜出葡萄酒的年份、葡萄品种、酒精度、糖分甚至气候(暖气后
提到葡萄酒,人们总不忘提起女人。的确,葡萄酒的婀娜多姿和优雅浪漫都与女人十分相似。女人所有的外在美均可一眼窥见,唯有女人香需要静下心来细细感受。这是一种无形的美,亦是女人的魅力所在。同样为男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色,学会闻香识
葡萄酒的品鉴常被定义为“高大上”,看到行家从倒酒、观色、摇杯、吸气这么一系列动作之后才不紧不慢喝上一口,才知道原来喝一杯葡萄酒如此讲究。别紧张,其实这只是品尝葡萄酒的步骤和礼仪而已,那就跟百科君一起来学习吧!1、味蕾和嗅觉是品酒的重要感受器
名酒和名表、名画一样,也是备受追捧的收藏品。意大利Ansuini拍卖行葡萄酒顾问、WINE.TV酒评网站创办人齐雅拉•吉安诺蒂专门写了一本《名酒收藏家终极指南》(英文版由纽约Rizzoli出版社2019年出版发行),为名酒收藏家推荐了70瓶
11月30日晚上,由烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司和南京煌辉糖烟酒有限公司 联合举办的“张裕解百纳品鉴会(南京江北新区)”在千禧万福大酒店二楼好运厅举办。 邀请了酒业协会相关客户以及部分联盟商,共50人参加本次活动。 品鉴会上公司酒品专家向