时间：2023-01-07 19:21:53 | 浏览：991
如果烈酒有等级，那单麦威士忌大概位居金字塔顶端。全球著名的搜索网站 Wine Searcher 最近统计出了 2022 年全球 10 大最佳（按评分）单麦威士忌。
单麦威士忌，全称单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）。它由 100% 发芽大⻨酿造，“单一”指的是酒液来自同一家酒厂。
各个国家生产的威士忌都可以标注为单麦，但不同国家对单一麦芽的法律定义会略有不同。由于在世界上的知名度、历史的悠久度、品牌的价值等方面，一般我们说单麦威士忌的标准都是与苏格兰威士忌看齐。而这份榜单也基本都是苏格兰威士忌。
苏格兰单一麦芽威士忌的法律定义：
单一酒厂出产的酒液（麦芽糖化和发酵也必须在酒厂内进行）、由 100% 大麦为原料、并在酒厂自有设施里的橡木桶中陈酿超过 3 年以上的威士忌，且需在苏格兰境内完成装瓶。
No.01
黑波摩 42 年
Bowmore "Black Bowmore" The Trilogy 42 Year Old
平均评分：97 分
产区：苏格兰艾雷岛
国际税前均价：¥ 273,898
波摩酒厂由约翰·辛普森（John P. Simpson）创立于 1779 年，是艾雷岛上最古老的酿酒厂。酒厂在二次世界大战前的经营权几经更迭，直到 1950 年被威廉格里高尔父子公司（ William Grigor & Son）收购。
波摩威士忌有“艾雷岛女王”之称，因为它是女王唯一参观过的酒厂，也因为波摩威士忌淡淡的烟熏味中含有复杂的果味和花香，深受女性喜爱。
1964 年，波摩酒厂酿酒师斯坦利·莫里森（Stanley Morrison）将一批以新技术蒸馏而成的满意之作装入奥罗露素（Oloroso）雪利桶中开始陈年，然后置于酒厂位于海平面之下的酒窖角落。多年以后酒厂意外发现这批威士忌，打开一喝，竟然是惊艳四座的难得珍品，其中 5 桶陈酿在奥罗露素雪利酒桶中的酒液因色泽近似深古铜色，酒厂便決定将它命名为“黑波摩（Black Bowmore）”。
如果烈酒有等级，那单麦威士忌大概位居金字塔顶端。全球著名的搜索网站 Wine Searcher 最近统计出了 2022 年全球 10 大最佳（按评分）单麦威士忌。
单麦威士忌，全称单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）。它由 100% 发芽大⻨酿造，“单一”指的是酒液来自同一家酒厂。
各个国家生产的威士忌都可以标注为单麦，但不同国家对单一麦芽的法律定义会略有不同。由于在世界上的知名度、历史的悠久度、品牌的价值等方面，一般我们说单麦威士忌的标准都是与苏格兰威士忌看齐。而这份榜单也基本都是苏格兰威士忌。
苏格兰单一麦芽威士忌的法律定义：
单一酒厂出产的酒液（麦芽糖化和发酵也必须在酒厂内进行）、由 100% 大麦为原料、并在酒厂自有设施里的橡木桶中陈酿超过 3 年以上的威士忌，且需在苏格兰境内完成装瓶。
No.01
黑波摩 42 年
Bowmore "Black Bowmore" The Trilogy 42 Year Old
平均评分：97 分
产区：苏格兰艾雷岛
国际税前均价：¥ 273,898
波摩酒厂由约翰·辛普森（John P. Simpson）创立于 1779 年，是艾雷岛上最古老的酿酒厂。酒厂在二次世界大战前的经营权几经更迭，直到 1950 年被威廉格里高尔父子公司（ William Grigor & Son）收购。
波摩威士忌有“艾雷岛女王”之称，因为它是女王唯一参观过的酒厂，也因为波摩威士忌淡淡的烟熏味中含有复杂的果味和花香，深受女性喜爱。
1964 年，波摩酒厂酿酒师斯坦利·莫里森（Stanley Morrison）将一批以新技术蒸馏而成的满意之作装入奥罗露素（Oloroso）雪利桶中开始陈年，然后置于酒厂位于海平面之下的酒窖角落。多年以后酒厂意外发现这批威士忌，打开一喝，竟然是惊艳四座的难得珍品，其中 5 桶陈酿在奥罗露素雪利酒桶中的酒液因色泽近似深古铜色，酒厂便決定将它命名为“黑波摩（Black Bowmore）”。
No.02
高原骑士 25 年
Highland Park 25 Year Old
平均评分：97 分
产区：苏格兰奥克尼群岛
国际税前均价：¥ 6,044
高原骑士酒厂坐落于苏格兰北纬 59 度的奥克尼群岛（Orkney Islands）之上，生产的是地球最北端的单麦威士忌。酒厂创立于 1798 年，创始人马格努斯•尤恩森（Magnus Eunson）是维京人直系后裔，因此酒厂还是唯一具有维京人传承的蒸馏厂。
1937 年，高地蒸馏酒业集团（Highland Distillers）收购了高原骑士，1999 年，高地蒸馏酒业集团成为爱丁顿集团（Edrington Group）的一员，高原骑士也顺理成章地进入爱丁顿集团。
高原骑士单麦不仅被世界品酒权威人士高度评价，更在历年的世界威士忌大赛、国际洋酒、烈酒大赛中屡获殊荣。这款 25 年曾获 2011 年世界威士忌大奖赛（World Whisky Awards ）评选出的最佳岛屿产区（不含艾雷岛）单麦威士忌。
No.03
麦卡伦 17 年黄金三桶
The Macallan Fine Oak 17 Year Old
平均评分：96 分
产区：苏格兰斯佩塞
国际税前均价：¥ 4,545
麦卡伦酒厂创建于 1824 年斯佩塞（Speyside），是苏格兰首批获得合法执照的蒸馏厂之一。如今已经是全球最知名、最畅销的麦芽威士忌品牌之一，其威士忌曾两次打破拍卖价世界纪录。
麦卡伦黄金三桶系列由首席酿酒师鲍勃· 达尔加诺（Bob Dalgarno）亲酿，选用顶级西班牙奥罗露素雪利桶、美国奥罗露素橡木桶和美国白橡木桶酿制。
麦卡伦黄金三桶系列的前身雅致系列（Fine Oak），在推出时受到全世界酒评一致的高评价，吉姆·莫瑞（Jim Murray）曾称赞说，“在品尝时，我的味蕾苏醒了。”
No.04
高原骑士 30 年
Highland Park 30 Year Old
平均评分：96 分
产区：苏格兰奥克尼群岛
国际税前均价：¥ 9,735
高原骑士 30 年初发布于 2013 年，是高原骑士核心系列中年份第 2 长的酒款。装瓶的酒精度比之前的版本要低些，散发出香料，黑巧克力柑橘和人们期望的高原骑士之前版本特有的甜美软糖味道。
这款曾获 2007 年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine And Spirit Competition，简称 IWSC）至高金奖（Gold Best in Class）。
No.05
百富 30 年
The Balvenie 30-Year-Old
平均评分：96 分
产区：苏格兰斯佩塞
国际税前均价：¥ 15,285
1892 年，威廉·格兰特（William Grant）在废弃的百富新宅建立了百富酿酒厂。
百富的酿造工艺很有自己的特色。首先，它坚持自产大麦，是苏格兰高地地区唯一一家仍然自己种植大麦并进行麦芽处理的酿酒厂；其次，百富拥有自己的发芽床，这在苏格兰已经十分少见了；再者，酒厂的蒸馏器天鹅颈状曲线的底部有一个凸出的球，被称作“百富球”，这种设计使得蒸汽在上升至顶部前有更多的混合时间。此外，酒厂还拥有一个专门的桶匠团队来准备和维护橡木桶。
百富 30 年是由百富首席调酒大师大卫•斯图尔特（David Stewart）为纪念其在酒厂任职 30 周年所制作，代表他 30 年的成熟完美的酿酒技术与经验。从储放超过 30 年以上的橡木桶中，精选并仔细调和在传统橡木桶及雪利桶而成的珍贵稀有威士忌。造就丰润浓郁并带着特别深度及无可比拟的复杂口感。
No.06
高原骑士 50 年
Highland Park 50 Year Old
平均评分：96 分
产区：苏格兰奥克尼群岛
国际税前均价：¥ 206,355
高原骑士 50 年是世界 10 大贵单一麦芽威士忌之一，全球限量 275 瓶。其瓶身设计摄人眼魄，如同条条银色丝带环绕瓶身流动，阿拉伯数字 50 雕刻其中，整体感官亦如错综复杂盘根错节的百年老树藤。这款酒被许多行业专家列为值得收藏的威士忌之一。
No.07
云顶 15 年
Springbank 15 Year Old
平均评分：95 分
产区：苏格兰坎贝尔镇
国际税前均价：¥ 1,607
云顶由私酒商阿奇博尔德-米切尔（Archibald Mitchell）于 1828 年建立，如今是坎贝尔镇（Campbeltown）仅存的 3 家酒厂之一，今年刚被《国际酒饮》（Drinks International）评为“全球最受推崇威士忌”。
云顶 15 年采用 80% 奥罗露素雪利桶和 20% 波本酒桶陈酿，带有很浓厚的雪利特征和香料味。
No.08
阿贝野兽之地
Ardbeg Airigh Nam Beist
平均评分：95 分
产区：苏格兰艾雷岛
国际税前均价：¥ 4,386
迈克道格尔家族（Macdougal）于 1815 年创立阿贝，酒厂位于艾雷岛南部，沿海而建如今率属酩悦轩尼诗 LVMH 集团。今年被《国际酒饮》评为“全球最受推崇威士忌”第 5 名。
阿贝被收购后得到重资金支持，并重新坚持原来的重泥煤风格以外，更重要的是引入了由格兰杰总酿酒师比尔.梁思敦（Bill Lumsden）主持的橡木桶管理制度。比尔是威士忌业内著名的玩桶大师，各种换桶陈酿功夫高深，很快，高水平的橡木桶管理也提高了阿贝的品质。
这款酒名字取自阿贝酒厂曾经的水源地“Airigh Nam Beist”，意为“野兽之地”。它有 3 个年份版本，都是 1990 年蒸馏的原酒勾调而成，于 2006 至 2008 年发售，替代 17 年成为常规酒款，在 2009 年终因老酒库存告罄，被漩涡代替退出了历史舞台。
No.09
亚伯乐雪利桶原酒单
Aberlour a"Bunadh Cask Strength
平均评分：94 分
产区：苏格兰斯佩塞
国际税前均价：¥ 703
亚伯乐酒厂创立于1879年，位于拉沃溪（River Lour）与斯佩河（River Spey）的交汇处，“Aberlour ” 意为“潺潺流动的小溪口”，亚伯乐酒厂也因此而得名。这里的泉水纯净而柔顺，经过森林、幽谷与花岗石的层层过滤，这也成为酿造亚伯乐威士忌的优质水源保证。
亚伯乐跟大多的威士忌酒厂一样，几经易主，如今亚伯乐隶属全球顶尖的葡萄酒烈酒集团——保乐力加（Pernod Ricard）。
双桶熟成是亚伯乐区别于其它威士忌的特别之处。双桶即精选的优质波本桶与顶级雪利桶，将蒸馏出来的新酒置于 2 种橡木桶中陈酿至少 10 年，吸收桶中的每一丝细微的气息。
这款酒在奥罗露素雪利桶中陈年，装瓶前没有经过稀释，保留了橡木桶中酒液原来的酒精度。
No.10
噶玛兰经典独奏波本桶
Kavalan Solist Ex-Bourbon Cask
平均评分：94 分
产区：中国台湾
国际税前均价：¥ 904
噶玛兰是国产威士忌之光，自 2010 年 1 月在英国举办的伯恩斯之夜品酒会中，噶玛兰获得盲品冠军后，便开始了传奇之旅，11 年来，已获得 5 次世界性酒厂冠军，累计超过 400 枚国际大赛金奖。今年被《国际酒饮》评为“全球最受推崇威士忌”第 7 名。
噶玛兰经典独奏波本桶是酒厂在 2009 年推出的产品。2013 年曾获得 IWSC 特金奖，2017 又获得 IWSC“世界威士忌冠军杯（Worldwide Whisky Trophy）”。此外，这款酒还获得了 2017 年国际烈酒挑战赛（ISC）“世界单麦威士忌冠军杯（Trophy）”。
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