外国人追捧的“威士忌”,到底是啥酒?质量真有这么高?

时间:2023-01-08 01:04:43 | 浏览:1625

在许多美国电影或文学作品中,很多主角一进酒吧,往往会点上一杯“威士忌”,来继续剧情的发展。一个圆桶状的厚底杯子中,只装着4分之一(甚至5分之一)的威士忌,大部分情况下还会带着冰块,直接一饮而尽,然后继续重复这个过程,直到喝够!喝尽兴!不同于

在许多美国电影或文学作品中,很多主角一进酒吧,往往会点上一杯“威士忌”,来继续剧情的发展。

一个圆桶状的厚底杯子中,只装着4分之一(甚至5分之一)的威士忌,大部分情况下还会带着冰块,直接一饮而尽,然后继续重复这个过程,直到喝够!喝尽兴!

不同于中国酒桌上礼仪繁多的白酒文化,威士忌属于“没事就整两口”的那种。

相对于古装电视剧中,侠客抱着二斤白酒的坛子大口豪饮的风格,威士忌的喝法确实要“含蓄”许多。

但值得说明的是——它和白酒一样,都属于“烈酒”。

蒸馏浓缩出来的啤酒

威士忌是由英文“Whisky(或Whiskey)”音译而来,是一种由大麦、黑麦、小麦等谷物酿制,在橡木桶中经过多年陈酿,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

威士忌的酒精度数一般在40°-60°,虽然比常规白酒的38°-68°略低,但称之为“烈酒”毫不为过。

所谓蒸馏,就是以谷物为原材料,经过发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配6道工序,使得“乙醇浓度”高于原发酵产物而得到的产物。

有趣的是,前面三个步骤,就是酿造啤酒时所用到的——将发芽的谷物(麦类)进行糖化,再加入酵母进行发酵,最后加入啤酒花提高风味,就成了啤酒。

如果继续将啤酒蒸馏,来提高酒精度数,再装入橡木桶陈年,最后进行混配,威士忌就被做出来了。

所以从另一个角度理解,我们也可以将威士忌称之为“蒸馏浓缩出来的啤酒”

不过说归说,啤酒是谷物发酵酒、威士忌是谷物蒸馏酒的事实可不要混淆。

威士忌的产地与分类

威士忌的起源已不可考,但如今已遍布世界各地,根据产地不同,可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类,其余还有日本威士忌与其它国家威士忌。

而从口味上,它还有着单一麦芽与调和威士忌的区分:

    ‘单一麦芽’威士忌:酿造、储存都在同一酒厂,只用大麦麦芽和水为原料蒸馏而成,并在橡木桶内熟成3年以上。

    ‘单一谷物’威士忌:酿造、储存都在同一酒厂,但原料是成本更低的“玉米”来酿造而成。

    ‘调和’威士忌:最少2家酒厂的原酒混合,且必有一家是以谷物酿造的。

    ‘纯麦’威士忌:最少2家酒厂的原酒混合,且都为“单一麦芽”,也属于调和威士忌的一种。

单一麦芽威士忌的风味更加鲜明纯粹,纯粹到没有多余的语言能够形容它。

而调和威士忌则更加复杂,产地、酒龄、口味,甚至是酿酒师的手法,都会左右成品后的味道,当然它也更能迎合大众口味。

单一威士忌的瓶身都会标注上蒸馏、装瓶年份,因为每年的产量是固定的,所以每一瓶都是独一无二的存在。

调和威士忌虽然不用标注,但它的基酒必定是足年的,瓶身所标注出的年份,一般是“基酒最少的陈年时间”,例如3、5、10、12、15、18年等。

尤其是在最权威的苏格兰威士忌行业里,明确规定年份只能是酒内最低年份标识。

这种分类看上去像是在讨论血统,并且“单一麦芽”的格调似乎更高,但它们并没有纯不纯正之分,只能说各有千秋,各有特点,各有优势。

——轻肥说——

威士忌与白酒一样,也有档次之分,少则几百,多则上千,甚至上万。

我曾见过有人将百元价位的威士忌,来对标千元的白酒,他有可能是切身体会,也可能是哗众取宠来突出自身的与众不同,不置可否。

但毋庸置疑的是,越是向高端靠拢,风格往往越是浓烈,对品酒者的口感经验还是非常高的。

如果您对威士忌有另外独特的见解,也欢迎在评论区留言,我们一同讨论。

相关资讯

日本威士忌名品:3000元1瓶的山崎真的好,还是智商税

不知从何时起,日本威士忌火起来了,特别是日威三剑客:响(響)、山崎和白州。其中山崎更是威士忌圈的“当红炸子鸡”。山崎的王牌流通产品“山崎12年单一麦芽威士忌”市场零售价基本在2000元以上,甚至有些还接近3000元大关。基本碾压除了茅台之外

全世界拍卖成交价格最贵的12款威士忌

本文简要梳理了近几年各大拍卖会上曾拍出的世界最贵12款威士忌。这12款威士忌并不包含像伊莎贝拉艾雷岛(Isabella’s Islay)这种以镶嵌钻石和红宝石的威士忌等。它的售价很高,高达620万美元。但明眼人都知道,它是瓶子贵,并不是酒贵

创纪录天价!英媒:一桶稀有苏格兰威士忌拍出1600万英镑

来源:环球时报【环球时报综合报道】威士忌拍出创纪录天价!据英国《卫报》9日报道,一位神秘的亚洲私人收藏家以1600万英镑(约合人民币1.29亿元)买下一桶稀有的苏格兰威士忌。报道称,这桶单一纯麦威士忌酿造于1975年11月,酿造商是已有20

疫情下国内威士忌市场仍在升温,加速与白酒争夺年轻客群

虽然白酒在中国酒类消费中还占据主导地位,但威士忌正在抢占年轻人的烈酒消费需求。疫情下虽然国内进口酒市场整体萎靡,但进口数据显示,国内威士忌进口额依然维持着近2成的增长。在2022年7月26日举行的第二届中国国际消费品博览会上,包括保乐力加、

专访丨欧睿国际贺雅卿:国外品牌占据威士忌市场约95%份额,中低端价格产品尚是主流

每经记者:谢振宇 每经实习记者:熊嘉楠 每经编辑:杨夏近年来,中国威士忌市场规模逐年增长,威士忌在中国烈酒市场展现出巨大的发展潜力。威士忌巨头保乐力加、帝亚吉欧在国内建厂的同时,也宣布调涨其威士忌产品价格,其中帝亚吉欧更是半年内两度涨价,为

一篇初步了解苏格兰威士忌

一篇系列 —— 威士忌系列!希望和大家一起学习,一起进步!各位大佬们,有不对的地方希望大家能多多指正,让我们一起学习成长。本期精彩●苏格兰威士忌的分类●不同酒厂威士忌风味不同的五大要素●简单识酒标苏格兰威士忌(Scotch Whisky)英

一篇文章让你成为美国黑麦威士忌的行家

人人皆知威士忌(whiskey)。威士忌属于烈酒的一种,以大麦、黑麦、燕麦、小麦和玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后,再使用橡木桶进行陈酿,最后经调配而成的非常有名的蒸馏酒。常见的威士忌类型有苏格兰威士忌(Scotch whiskey)、波本

美国威士忌介绍

饮客知识库|世界威士忌的五大产区——美国

在上一期我们简单的了解了一下美国的波本和黑麦威士忌,就有小伙伴私信问我,美国威士忌不是还有一个田纳西威士忌吗?是的。了解美国威士忌小伙伴应该还知道有一种非常小众的酸麦芽威士忌(Sour Mash Whiskey)。其实威士忌在世界上有五大

美国版威士忌为什么通常比欧洲版多50ml?

编 | Candy近日,麦卡伦发布了档案系列第六册(Folio 6),这款酒的酒精度为43%VOL,容量为700ml(美国版为750ml),官方售价为250英镑。这个消息,想必威士忌玩家们都知道,不过大家有没有关注过酒瓶的容量?为什么欧洲版

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈林氏家族取名网东莞头条新闻网百魔洞旅游网贝贝熊母婴雅培奶粉评价网今日邢台箭牌家居股票陆子艺影迷网今日晋中杭州交友相亲网三清山旅游攻略虎宝宝名字测算网三星电脑评测网怀化今日新闻网调酒师培训网
进口威士忌品牌网-世界十大顶级威士忌品牌、世界十大顶级威士忌白兰地品牌人头马、威士忌按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。格兰威特、芝华士、皇家礼炮、杰克丹尼尔威士忌、高端威士忌品牌,JACKDANIELS杰克·丹尼,十大洋酒威士忌品牌。1866年诞生于美国,美国古老的酒厂,是美国威士忌销量领先者。
威士忌品牌网 aliju.cn ©2022-2028版权所有