时间:2023-01-08 00:58:44 | 浏览:1769
威士忌在明治时代(Meiji Era,1868—1912年)引进日本,并于上世纪20年代开始商业化酿制。受苏格兰酿酒文化的影响,日式威士忌与苏格兰威士忌的风格相近。尽管日本威士忌的酿造历史相对较短,但如今它们已经可以与一些最为优质的苏格兰威士忌相媲美,赢得了许多国际知名威士忌赛事的奖项。
日本山崎威士忌(图片来源:whisky.suntory.com)
鸟井信治郎(Shinjiro Torii)和竹鹤政孝(Masataka Taketsuru)被认为是日本威士忌的创始人。竹鹤政孝年轻时曾在苏格兰赫佐本酒厂(Hazelburn Distillery)当学徒。学成归来后,竹鹤政孝于20世纪20年代在三得利(Suntory)旗下威士忌酒厂——山崎(Yamazaki)酿制出了第一款日本威士忌,而鸟井信治郎正是三得利的创始人。
鸟井信治郎(图片来源:whisky.suntory.com)
一、日本蒸馏厂
三得利和一甲(Nikka)是日本威士忌行业的两大巨头,在日本各地拥有多家蒸馏厂,比如三得利的山崎(Yamazaki)和白州(Hakushu),以及一甲的余市(Yoichi)和宫城峡(Miyagikyo)。此外,日本还有一些较小的蒸馏厂。
三得利山崎蒸馏厂
图片来源:whisky.suntory.com
这座蒸馏厂坐落在大阪(Osaka)和京都(Kyoto)之间,由鸟井信治郎于1923年创立,是日本最古老的威士忌酒厂之一。鸟井信治郎选择在此建立山崎蒸馏厂,是因为这里的天然水质在很大程度上能够影响威士忌的风味。
三得利白州蒸馏厂
图片来源:whisky.suntory.com
三得利白州蒸馏厂创建于1973年,位于甲府市(Kofu)附近的山梨县(Yamanashi Prefecture)。蒸馏厂坐落在南阿尔卑斯山(South Alps)附近的树林中,靠近水质纯净的水源,拥有博物馆、商店、酒吧和餐厅,值得参观。
一甲余市蒸馏厂
竹鹤政孝(图片来源:www.nikka.com)
一甲余市蒸馏厂位于北海道(Hokkaido)小樽市(Otaru)附近,由日本首位蒸馏师——竹鹤政孝在离开三得利之后创建。其建立于1934年,同样是日本一座非常古老的蒸馏厂。
一甲宫城峡蒸馏厂
图片来源:www.nikka.com
一甲宫城峡蒸馏厂建于1969年,坐落在仙台(Sendai)附近的山林中。酒厂被森林包围,并有一个像日式传统花园一样的景观池塘,十分漂亮。
二、品鉴日本威士忌
图片来源:whisky.suntory.com
享受日本威士忌的方式有很多种。最常见的方法是纯饮(Straight,直接饮用)、水割(Mizuwari,威士忌加冰加水)和汤割(Oyuwari,威士忌加热水)。此外,高球/嗨棒(Highball)这种喝法在日本也十分常见,指的是在威士忌中加入碳酸饮料的饮用方式。几乎日本所有的居酒屋和大多数餐厅的酒单上都有“威士忌嗨棒”。
三、品饮威士忌的好地方
知多单一谷物威士忌(图片来源:whisky.suntory.com)
鸡尾酒吧、酒店、酒吧等场地都很可能会提供日本威士忌,通常来说,专门的威士忌酒吧可以喝到不错的威士忌,不过这种酒吧通常只存在于一些较大的城市。当然,威士忌爱好者们也可以选择在实体商店或电商渠道选购心仪的日本威士忌酒品,然后选一个合适的时间和家人朋友们一起在家静静享用。
#打卡挑战局#「日本威士忌」被誉为「世界5大威士忌」之一,诞生了如三得利的山崎,白洲和 NIKKA 的余市等人气品牌。到日本自由行时,很推荐买一瓶好的日本威士忌当伴手礼,体面又高级!「乐吃购!日本」帮大家整理出来日本必买的威士忌品牌,一起进
作者 | 李静林被誉为“英国啤酒女王”的梅丽莎·科尔曾说:“啤酒和美食就像一对天生的情侣”。其实,不光是啤酒,世界各地任何一种有代表性的酒类饮品,都能与美食擦出火花。在佐餐这一范畴里,拥有完整、丰富香气的威士忌,绝对是优选。无论是规制成席的
在许多美国电影或文学作品中,很多主角一进酒吧,往往会点上一杯“威士忌”,来继续剧情的发展。一个圆桶状的厚底杯子中,只装着4分之一(甚至5分之一)的威士忌,大部分情况下还会带着冰块,直接一饮而尽,然后继续重复这个过程,直到喝够!喝尽兴!不同于
世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前,洋酒的品种很多,酒牌更是五花八门,举不胜举。比较著名的产酒国家有:法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种
罗伯特·彭斯(Robert Burns,1759年1月25日—1796年7月21日),是一位伟大的苏格兰诗人,甚至是苏格兰文化的象征。其歌颂爱情的名篇《我的爱人像朵红红的玫瑰》,抒发爱国热情的《苏格兰人》,讽刺诗《威利长老的祈祷》,诗札《致
不使用草炭麦芽风味浓郁的麦芽威士忌坐落于达姆古茵丘的山脚下,创建于1833年的格兰哥尼蒸馏酒厂,因地处高原地区与盆地的交界处而广为人知。这种威士忌起初被命名为“Glen Guin”(意为苏格兰峡谷里的野鹅群),“打铁之谷”这个名字是自187
Glenlivet 18 Years of Age Single Malt Scotch Whisky格兰威特18年单一麦芽威士忌丰富的味觉体验源自酿酒时采用的不同橡木桶。格兰威特酿酒师阿兰.温切斯特在打造这款复杂的酒品时,选用了众多优质橡
2021年国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)决出美国威士忌类别的各个奖项。共有6款获得杰出金奖(Gold Outstanding),11款获得金奖(Gold)。国际葡萄酒和威士忌大赛(IWSC)创立于1969年,如今已经发展成为最负盛名的专
Dewar如今是世界第五大苏格兰调和威士忌品牌,也是美国最畅销的苏格兰威士忌。由于不计成本的广告投入和名人代言,Dewar在19世纪末首次在美国登场。从那以后,他们一直处于增长之中(因禁酒令短暂中断)。 作为最新发布的一款产品,Dewar"
1953年,芝华士兄弟公司(Chivas Brothers)为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意,特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。这珍贵的二十一年陈酿威士忌,分别盛载红、绿、蓝及棕色瓷樽内,更显雍容