时间:2023-01-08 00:58:09 | 浏览:1791
有关威士忌的知识有很多,关于这些知识的呈现方式也多种多样,本文将采用一句话的形式简单、直接地介绍威士忌世界中的有趣知识。
百富威士忌(图片来源:www.thebalvenie.com)
威士忌酿造
1. 世界上的大麦种类超过30万种,但只有一小部分适合酿制麦芽威士忌。
2. 百富(The Balvenie)是苏格兰高地(Highlands)唯一一家仍在使用部分自己种植的大麦酿造威士忌的酒厂。
百富种植的大麦(图片来源:www.thebalvenie.com)
3. 基科里(Kikori)是一种以100%大米为原料酿制而成的日本威士忌。
4. 在冰岛,有威士忌酿酒厂还会使用羊粪代替泥煤或者煤炭作为烘烤大麦的燃料。
5. 三得利集团(Suntory)已经研发出自己的酵母菌群:三得利乳杆菌(Lactobacillus Suntoryeus)。
6. 未经陈酿的美国威士忌常被称作“白狗(White Dog)”。
7. 在熟化过程中,威士忌的酒精含量因挥发而逐年降低,而这部分通过橡木桶桶壁挥发的酒液被称为“天使的分享(Angels Share)”。
8. 格兰菲迪(Glenfiddich)威士忌特有的三角柱状酒瓶代表了酿造威士忌的三大支柱:空气、水和大麦。
格兰菲迪15年单一麦芽苏格兰威士忌(图片来源:www.glenfiddich.com)
9. 只有在苏格兰蒸馏与熟化、熟化时间不少于3年且最终成酒酒精含量不低于40%abv的威士忌才能叫作苏格兰威士忌(Scotch Whisky)。
10. 阿德贝格(Ardbeg)蒸馏厂曾将威士忌送往国际空间站,以测试零重力对威士忌陈年的影响。
11. 美格(Maker "s Mark)威士忌著名的红蜡瓶封是由时任所有者的妻子玛吉·塞缪尔斯(Margie Samuels)设计的。
红蜡封瓶的美格波本威士忌(图片来源:www.makersmark.com)
12. 单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)的酒液并非一定要来自同一个酒桶,它可以由同一个蒸馏厂采用多个酒桶中的单一麦芽酒液调配而成。
13. 波本威士忌(Bourbon)是一种由玉米(占比至少为51%)、黑麦和大麦这些谷物酿造而成的美国威士忌(Whiskey)。
14. “Whiskey”或者“Whisky”都是指威士忌,不过来自爱尔兰和美国的威士忌通常被标注为“Whiskey”,而来自苏格兰、日本以及加拿大的威士忌则被标注为“Whisky”。
苏格兰威士忌品鉴(图片来源:www.scotch-whisky.org.uk)
威士忌市场
15. 苏格兰每秒钟大约会出口42瓶威士忌。
16. 世界各地喝到的苏格兰威士忌中,几乎每十瓶中有九瓶都是调和威士忌(Blended Whisky)。
17. 根据肯塔基酿酒商协会(Kentucky Distillers" Association)的统计,世界上95%的波本威士忌都产自美国肯塔基州(Kentucky)。
波本威士忌的原料(图片来源:www.wildturkeybourbon.com)
18. 肯塔基州拥有的陈年波本威士忌的桶数比当地的人口还多。
19. “Whiskey(威士忌)”是美国阿拉巴马州(Alabama)的官方饮品。
20. 在一些拉丁美洲国家,人们在摆姿势拍照时会说“Whisky”而不是“Cheese”。
威士忌之最
21. 2021年,一桶产自1991年的麦卡伦(The Macallan)以2,330,000美元的价格成交,刷新了威士忌拍卖纪录,成为有史以来拍卖会上最昂贵的一桶威士忌。
麦卡伦18年单一麦芽苏格兰威士忌
22. 于1851-1858年间装瓶的基拿云利口威士忌(Glenavon Special Liqueur Whisky)跻身吉尼斯世界纪录(Guinness World Record)榜单,成为世界上最古老的威士忌。
23. 瑞秋·巴里(Rachel Barrie)是第一位女性威士忌调酒师(Master Blender)。
24. 世界上在售的最小瓶的威士忌容量仅为1.3毫升,由苏格兰调和威士忌品牌——白马(White Horse)出品。
25. 2021年9月,法迈控股集团有限公司(Fah Mai Holdings Group Inc.)和罗斯温控股有限公司(Rosewin Holdings PLC)联手创造的一瓶容量为311升的威士忌打破吉尼斯世界纪录,成为世界上最大瓶的威士忌。
重新品鉴一些已经被你遗忘许久的威士忌,就像是重拾初恋一样。很多威士忌爱好者在探讨新酒款的道路上快速前进,却忘记了最早品鉴的那些曾令你兴奋和眩晕的经典威士忌。所以,花点时间重游一下自己的威士忌之路,再次品一品它们。——苏格兰单一麦芽威士忌1.
爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)有着悠久的历史,在1324年用爱尔兰语书写的《奥索里红皮书》(Red Book of Ossory)是第一份记载了爱尔兰威士忌蒸馏的书面资料。《奥索里的红皮书》据信主要由理查·德·雷里德(Richa
日前,《威士忌倡导家》(Whisky Advocate)公布了2021年威士忌拍卖榜单。据悉,该榜单是从全球20家领先拍卖行中,选取最高价的威士忌进行排名,其中不包含整桶拍卖和多瓶拍卖,中标落槌价也不包括买方溢价。此外,在这个榜单中一半的威
Glenlivet 18 Years of Age Single Malt Scotch Whisky格兰威特18年单一麦芽威士忌丰富的味觉体验源自酿酒时采用的不同橡木桶。格兰威特酿酒师阿兰.温切斯特在打造这款复杂的酒品时,选用了众多优质橡
这里推荐的11款苏格兰调配型(Blended)威士忌,涵盖了各种年份声明和各个风味类型,既有纯麦(Blended Malt),也有调和(Blended Whisky),它们都是最好的苏格兰威士忌之一。 纯麦是由不同蒸馏厂的麦芽威士忌混合而成
温馨提示:本文是一篇综述,有超过20款相关酒款可以从文中找到。文中并没有进行详细介绍,敬请原谅。另外,文中若对某些经典泥煤酒款有所缺失,也敬请包含,并可以在评论区留言。泥煤是威士忌中最独特、最富表现力,也最具争议的风味特色之一。泥煤赋予威士
相对于波本威士忌来说,美国单一麦芽威士忌还非常小众,身边知道并且喝过的朋友非常少,虽然全美已经有170多家酒厂已经在尝试生产单一麦芽威士忌(酒厂数量绝对冠绝全球),有的已经在世界威士忌领域取得了不少的荣誉。 美国酒类烟草税收贸易管理局(TT
苏格兰装瓶商That Boutique-y Whisky Company(下称:漫画标),凭借特立独行、与众不同的酒标设计,在威士忌界一枝独秀,且拥趸众多。关于漫画标的更多详情,请参考《「链接」》。 漫画标所装瓶的威士忌,不只来自于苏格兰,
成立于1999年的The Whisky Exchange (TWE)一直以在威士忌界的权威性为全球威士忌爱好者所尊敬。作为世界上最大在线烈酒零售商,TWE拥有超过9,000款的威士忌和精品烈酒,每年在伦敦举办的TWE Whisky Show
白酒在当今的地位,无愧于我国第一大酒种,无论产销量,还是在人们心目中的地位,白酒几乎就是代表着我国的“酒”。然而,我们对白酒真正地了解么:白酒的名字是抢来的当今白酒的这个名字只有几十年历史,在明清两朝代还是叫烧酒、白干、高粱酒、烧刀子等,民