威士忌入门推荐|泥煤味怎么来的,泥煤威士忌入门推荐

时间:2023-01-08 00:51:52 | 浏览:1111

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:咸七朗姆大家好我是咸七朗姆,我呢,以前在一家大型国企做技术工程师,然后就经常去一些大型电厂出差。一般呢,就会在粉煤灰的处理现场研究设备,我依稀记得吸入烟煤味的那种奇怪的感觉,这也许

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:咸七朗姆


大家好我是咸七朗姆,我呢,以前在一家大型国企做技术工程师,然后就经常去一些大型电厂出差。一般呢,就会在粉煤灰的处理现场研究设备,我依稀记得吸入烟煤味的那种奇怪的感觉,这也许就是我习惯且喜欢喝泥煤味威士忌的原因吧。而且咸七一直很喜欢村上春树,也拜读过很多他的文章。听说他也特别喜欢泥煤味的威士忌。那么为什么威士忌会有泥煤味? 不知道该怎么开始喝泥煤威士忌? 看这篇就对了! 咸七跟你一起看看什么所谓的泥煤味威士忌。

关于「泥煤」的来源

曾经喜欢过好一阵子的艾雷岛威士忌,而艾雷岛威士忌最特别的就是它的泥煤烟熏味了。

艾雷岛的七家酒厂位置(Port Ellen已关厂…)

不过,你曾经想过这些泥煤味是怎么来的吗?

泥煤(Peat),是古代植物(主要成分是苔癣、蕨类…等)残骸沉积在沼泽,经细菌分解累积而成。是一种较低碳化程度的煤炭,常被用来作燃料使用。

苏格兰盛产泥煤,泥煤作为容易取得的燃料,当然也常常被拿来做为烘烤麦芽使用啰~ 在烘烤时,泥煤的香气就会深入麦芽中,让酿造出的酒款带有泥煤味。

块状的就是泥煤

而Phenol(酚化合物)会在烘烤时附着在麦芽上,我们就用酚化合物含量的高低,来计算泥煤味的程度~ 单位是ppm (百万分之一)。

1. 一般威士忌(1~5 ppm) : 其实苏格兰威士忌多少都有用到一点点泥煤(少数酒厂完全不用)。

2. 中度泥煤(15~25ppm):这个程度已经喝得出明显泥煤味,像高原骑士、艾雷岛的波摩、Caol Ila等等。

3. 重度泥煤(30+ ppm):强劲泥煤风味,阿贝、拉佛格…等等。

酚值主要是参考,口感香气的其他影响因素多,不能只看酚值。

想要尝试看看泥煤味威士忌吗? 让我们告诉你怎么简单的循序渐进~毕竟一下子直接跳到重泥煤怪物酒款的话,很多人都受不了呢!

入门酒款:

高原骑士12年

高原骑士12年

高原骑士一入口便很甜美,烟熏、蜂蜜、柑橘和各种水果在舌尖起舞,有时烟熏味占主导,但那份甜美将烟熏味淡化,经过长时间的桶陈之后——饱满的蜂蜜香甜和优雅的烟熏味会结合得更好,更为平衡。总之高原骑士12年这款酒没有太强烈的性格,但是还是值得仔细品味,其丰富的口感才能体现出来,作为初学者,认为这款酒性价比很高,可以入选口粮酒行列。

咸七觉得高原骑士作为一开始的入门在适合不过了~ 雪莉桶的风味带着恰到好处的泥煤味,刚开始喝的人都可以很轻松的尝试。而且价钱也相当亲民~


中阶酒款:

泰斯卡10年

泰斯卡10年

泰斯卡10年是我非常喜欢一款口粮酒。单麦威士忌性价比中的王者之一。是的,在威士忌里面它算很冲的,但这就是他的属性特点。入口立即绽放,饱满复杂,胡椒味然后是甜美的柔软水果,而煤灰/苔藓般的烟熏味始终笼罩其中,还有一丝不易擦觉的硫化物味和海水拍打海岸的味道,甜美,灼热又不失烟熏味。


卡尔里拉Caol Ila 12年

卡尔里拉Caol Ila 12年

卡尔里拉的酒属于内敛型。它的烟熏味并没有浓烈到夸张,也不具备基尔达顿海岸三杰那种煤油和海藻的味道,取而代之是烟熏培根、贝壳以及一些青草味。尽管它的麦芽也是由拉加维林提供的,但泥煤味并没那么重。起始甜味,轻淡而芳香的烟燻,平顺,愉悦的口感,加水稀释出现淡淡的酸度,咸度与甜度,与主要口味出现复杂的平衡。


这两只有着重一点的泥煤味,给开始想要往上挑战的你~ Coal Ila开始有艾雷岛典型的风味,是个入门砖。(也可以试试看拉加维林喔)

踏上不归路

阿贝、拉佛格、拉加维林…等等

艾雷岛的孩子们

阿贝:

新鲜和草本香气,路带香草,梨,黑胡椒,现磨浓郁的土耳其咖啡和多汁的松脂。稍加一点水,就可以得到更多的草药香气,例如香根草,茴香和茴香,青苹果和皮革。整体口感充满力量,爆炸性地充满大量巧克力,焦油,东酚焦油和票制的票肉的味道。余味咸润可口,余味持久,带有可可粉,软糖黄油焦糖和爽口的肉味。


拉弗格:

这款10年入口是花果的甜味,接下来是烟熏,咽下去的瞬间喉咙又会出现甜味,口中荡漾的气息是花果甜和烟熏味,烟熏味比闻起来少了一点,但并没有消失。仿佛可以想象艾雷岛浓郁而泥泞的空气,最后回荡着甜味。这支酒是一个经典款,不是一款复杂的威士忌,是个泥煤纯粹主义者的选择,它满足了泥煤威士忌爱好者的期望和期望,它简单直接,纯净的诠释了泥煤味,它的焦糖甜味来自波本酒桶。


乐加维林:

乐加维林的泥煤味与其他的艾莱岛威士忌不太一样,它带有淡淡烟熏海藻与潮水的香气,那种烟熏的香气非常迷人,它能慢慢地散发出清甜的太妃糖 甜香,感觉好像是在烟熏板鸭上涂抹上淡淡的香甜麦芽糖。


在踏上不归路之后,有心理准备接受更高层次的泥煤味威士忌的洗礼了么?这几款都是我比较钟爱的酒款,泥煤味道都非常的独特。

传说中的怪物 布赫拉迪

布赫拉迪

简单来讲一下,雅柏曾经很长一段时间里被称作泥煤之王,可是雅柏的泥煤值大概也就40ppm左右,而布赫拉迪奥特摩系列可是高达156—208ppm的怪兽级别,如果很是喜欢泥煤,也可以入手一瓶Octomore 7.1,最强泥煤怪兽。

布赫拉迪星图

经典泥煤味和海风碰撞,桃子,杏子和香草的香气,橡木,肉桂和生姜的味道点缀其中。层层叠叠的复杂香味在泥煤味的包裹下逐渐释放。法国橡木桶带来香草和香辛料的味道。并有萨果杏子的香气。绵延悠长,温暖怡人,弥漫着独特,强烈的艾雷酒风味。


布赫拉迪泥煤怪兽10.1

柔软而有力,口感温暖,胡椒.大委糖。烟熏味,干土味和橡胶味。温暖的沙滩,烧焦的橡木和菠萝的甜味。甜美的软糖,强烈的烟熏令人非常的舒服。


有人说泥煤味会把新手劝退,咸七感觉还是很爱这种独特的味道,看完这篇文章你们都习惯甚至爱上泥煤味了吗? 现在已经没有什么可以阻挡你了~ 各式各样的泥煤怪物正在等着你呢! 快来试试看吧!!

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~


相关资讯

2022年,拍卖会成交最贵的威士忌有哪些?

近日,《威士忌倡导家》(Whisky Advocate)盘点了2022年全球20家顶级拍卖行拍卖成交最贵的威士忌排名。这个排名不包含买方溢价,也不包括整桶拍卖和多瓶组合拍卖。值得一提的是,受疫情影响,2022年拍卖会流拍现象越来越普遍。20

刚入门,如何选威士忌?介绍4款口碑好的威士忌,喝全的算老手

辛辛苦苦忙碌一天后,就想着喝上一点小酒,轻松愉悦,暂时忘却烦恼。原本喝白酒居多,但随着近两年白酒价格不断上涨,导致越来越多的人看向了国外的洋酒,比如人气很高的威士忌。威士忌在英国的地位,跟伏特加在俄罗斯的地位,以及白酒在国内的地位是等同的。

酱香白酒怎么选?性价比超高的11款推荐

喝酱香白酒,价格太低的,浪费钱,对身体还不好;现在大部分酒厂的低端,都是买酒勾兑;可能很多人会对酒企,依然抱有幻想,愿意相信好人多,大部分酒企是有良心的,但现实是残酷的。推荐几款性价比高,酒质好的酱香型白酒:1、金品习酒金品习酒虽然没有金质

公认200元左右酱香型白酒推荐,都是纯粮酒,好喝不贵,囤着买

在我们现如今的社会当中,饭桌酒局上必定会出现几瓶“好酒助力”因为白酒不仅能够拉近我们与对方之间的关系,更重要的是还能在酒局饭桌上小酌几杯活跃气氛。但很多人可能懂得酒局饭桌上的礼仪文化,而对于白酒档次的选择就一窍不通,买便宜又显得不够分量,高

苏格兰威士忌地图:斯佩塞

斯佩塞(Speyside)是目前拥有最多威士忌(Whisky)蒸馏厂的苏格兰威士忌产区,坐落于苏格兰大陆的东北角,位于西部崎岖的高地、东部阿伯丁郡(Aberdeenshire)的肥沃农田和北部的凯恩戈姆山国家公园(Cairngorms Na

雅伯莱雪莉桶原酒单一麦芽苏格兰威士忌

Aberlour A"Bunadh Highland Single Malt Scotch Whisky 在盖尔语中,a"bunadh的意思是“原版”,是为了向雅伯莱的创始人詹姆斯·弗莱明致敬而制作的。A"Bunadh每个批次都是由手工制作

这8款品质上乘的苏格兰调和威士忌,估计你都没听过

在全世界销售的苏格兰威士忌中,有5/6是调和威士忌。2020年,苏格兰销售了约1100万箱(9L/箱)单一麦芽威士忌,但与此同时销售了5400万箱调和威士忌。苏格兰调和威士忌中,像尊尼获加(Johnnie Walker)、芝华士(Chiva

复杂的美国威士忌,用图解告诉你

上期节目我们讲了苏格兰威士忌,这期我们来介绍美国威士忌。17世纪初期,欧洲殖民者到达美国,带来了酿造威士忌的技术。新移民逐渐发现大麦在美国生长得不如欧洲好,经济效益也不高,所以改用当地的农作物玉米和黑麦作为主要原料酿造威士忌。美国威士忌的基

海外关税重创美国威士忌出口

金融界美股讯 据路透社报道,美国威士忌制造商正感受到全球贸易冲突带来的痛苦。去年下半年,美国主要海外市场开始对其酒类征收高额关税,以报复特朗普总统对进口钢铝产品征收的关税。美国蒸馏酒协会(Distilled Spirits Council)

美国佬的玉米烈酒——波本威士忌

威士忌 | 鸡尾酒 | 饮酒百态今天跟大家讲讲美国威士忌特产—波本威士忌,为啥叫它波本威士忌呢,因为波本是肯塔基州一家贵族“波本家”的承包地,波本威士忌正是在此地诞生的。美国是生产威士忌的著名国家之一,同时也是世界上最大的威士忌消费国。美国

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控妈妈知道神农架旅游攻略南京交友相亲网舟山新闻消息网白兰地品牌网贵州旅游网高考冲刺攻略网宠物狗品种网天然九眼天珠国际车展网周大生珠宝保龄球初学网生肖龙运势网国画书画网襄阳新闻头条网柳州螺蛳粉官网
进口威士忌品牌网-世界十大顶级威士忌品牌、世界十大顶级威士忌白兰地品牌人头马、威士忌按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。格兰威特、芝华士、皇家礼炮、杰克丹尼尔威士忌、高端威士忌品牌,JACKDANIELS杰克·丹尼,十大洋酒威士忌品牌。1866年诞生于美国,美国古老的酒厂,是美国威士忌销量领先者。
威士忌品牌网 aliju.cn©2022-2028版权所有