时间:2023-01-08 00:43:15 | 浏览:2059
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(牛哥,威士忌资深萌新,民间非著名酒评人,量浅瘾大的雪莉桶爱好者)本文于2022年6月首发于百瓶APP
自从芝华士第一次在调和威士忌瓶标上标注12年的陈年时长,“12-year-old”就成为一个品牌实力的门槛。自从格兰菲迪第一次推出12年的纯麦威士忌,“12-year-old”就成了消费者心中衡量一间酒厂水平的基础酒款。自从威士忌开始在中国流行,“12-year-old”就是衡量一间酒厂诚意的基础酒款。
单一麦芽威士忌流行的今天,“12-year-old”的定义广泛了很多,酒厂与酒商想淡化酒龄,进而推行NAS(No Age Statement 无酒龄声明)概念,但消费者就是“死心眼”,认定了12年不放。
今天,我们来聊聊,知名威士忌品牌,有哪些12年款酒值得新人尝试。
我们按这些酒的水平、档次,分成入门款、进阶款、实力款与土豪款4类。
格兰菲迪:太平淡了,如果抛开“世界第一款12年纯麦威士忌”、“最畅销单一麦芽威士忌”的头衔,真没啥亮点。
格兰冠:易饮、愉悦,但风味偏弱,舒服却不过瘾。
格兰威特:花果香清新怡人,但风味没有辨析度,记不住。
安努克:有层次、平衡性佳,但风格太平,给不了畅快感。
香气:薄荷、树汁,花香、蜂蜜,香蕉、水果蛋糕,醒久了会有明显的麦芽香气。
口感:柔、滑、香、甜、辛,酒体有活力,酒精感弱。
风味:像是在喝淡淡的蜂蜜水,下层却是香料、薄荷、肉桂,分别传递到你的口腔、鼻腔、舌面。如森林边上清新气息的种植园。
余韵:口腔香、爽,齿甜,韵感中长。肉桂、香料先到,青草、橘皮接着来,最后是香草。
综评:就像是坐在清晨种植园里看着大人干活的文静小姑娘,偶尔微笑、偶尔大笑,令人舒服的笑。
香气:雪莉桶幽香,各种糖果的甜,甜瓜、甘蔗,南瓜子。
口感:轻柔、香甜,酒体轻盈中带着活力。
风味:甜瓜、甘蔗、香蕉、柠檬等水果,香草、肉桂、南薑等香料。
余韵:甜美持久,甜瓜和肉桂风味持续滋润口腔。
综评:干净、简单,轻盈纯柔、水清草绿、瓜果香甜,仿佛置身于田园风光里。
格兰多纳:曾经的花、果香甜,现在变得化学甜剂、廉价香料扑鼻,不再是以前那个清新甜美的多纳了。
格兰杰:波本桶熟成10年再转移到雪莉桶熟成2年,格兰杰的过桶技术当世最强。
本利亚克:与多纳类似,换东家后改变了生产工艺,只注重口感而忽视了层次与平衡。
香气:杏果、西梅、香蕉,牛油、杏仁糖,香草、橘皮,青草、干花、清新木材。
口感:滑润、辛香、甜美,酒质温暖怡人、口腔舒适。
风味:蜜糖、牛油糖、杏仁糖,麦芽、香料,巧克力、奶油,香蕉。
余韵:牛油糖,杏仁、葡萄干,花香、木质、香料。
综评:风味非常丰富、层次清晰,特别是杏果杏仁、香料与牛油搭配而成的幽香,成为区别于其他12年雪莉桶威士忌的最大特色。
香气:麦芽、谷物,热带水果、干果、杏仁,香草、湿木材,树叶、青草,一丝烟熏、海风。
口感:滑、甜、辛香,舌面甜、双颊爽、鼻腔受烟攻。
风味:焦糖、杏仁糖,香草、黑椒与湿木材,皮革、烟草过后,又有柑橘、坚果的风味。
余韵:雪莉风味终发威,干爽、返甜、持久。肉桂气息、巧克力风味,最后又是烟草与湿木材。
综评:波本桶与雪莉桶混合调配是布纳家的拿手绝活,一款香甜可口的炖水果糖水,口感、体感都非常享受。
麦卡伦、大摩、百富:商务局三巨头。有极高的品牌力,但性价比确实不咋啲。
香气:西梅、木质、淡烟熏,没了?杯醒20分钟后,麦芽、刚出炉的面包,奶油坚果、盐焗核桃等风味都出来了。
口感:滑、甜、香、咸,酒体厚实,柔中带劲。
风味:西梅,木质、香料,矿物质,焦糖、黑巧。再醒久些,又有皮革、甘草的风味涌出,焦糖变成了止咳糖浆,咸咸的矿物质氧化后居然变成甜美的榛子巧克力。太神奇了。
余韵:干爽悠长。前段是肉桂+巧克力,中段变成果脯,后段是咖啡与香料,余韵一直在口腔萦绕,久久不散。
综评:刚开始喝,觉得小矮人名过其实;再喝还是觉得太简单,干脆长时间醒酒,终于发现了他的美好。我个人给这款酒评8.8分,值得细品。
云顶:每年换配方把酒友撩得不要不要的桶强产品。
香气:苹果、花茶,香草、蜂蜜,坚果、木质,香味比较活泼。
口感:滑、甜、香,酒精感弱,树漆味较明显。
风味:香草、蜂蜜、红茶,菠萝、苹果、熟葡萄,焦糖、奶油蛋糕,香料、檀木碎屑,一丝烟熏。
余韵:干爽、中等。香料、刨花、烟熏,焦糖、红茶。
综评:以波本桶为主、雪莉桶为辅、再加了一些水楢桶的日本威士忌。喝起来大概是人民币400-500的水平吧。
【单一麦芽威士忌】日本进口Yamazaki/山崎12年无盒700ml/瓶1839元天猫国际官方直营去购买
较有名的、畅销的12年的威士忌大致就是这些(部分泥煤款的没有列入),如果要给这些酒款打榜,我觉得会是下图这样:
单一麦芽威士忌越来越贵,我们有限的肝脏,不能无限地接纳酒精。把前两榜的酒款喝一遍就够了,前面还有15年、18年、21年......的威士忌等着咱们继续探索呢!
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之前写了9款苏格兰威士忌的评比,这次来几款不同国家的。图片比较多,不耐烦的可以直接拉到最后看。1:日本威士忌。三得利HIBIKI 乡音 响和风醇韵。 入手价660。日本威士忌给人最大的印象就是真贵,所以口碑也两极分化。买这瓶主要还得觉得这瓶
很多威士忌爱好者在选择自己的“第一口”威士忌时都存在不同程度的选择困难症。一来是因为自己对威士忌的风格类型还不太了解,二来是因为可供选择的威士忌酒款实在太多了。本人在与粉丝朋友互动的过程中,也经常被问到如何挑选入门威士忌的问题,也尝试做了很
今日速看1White Peak打破英格兰威士忌拍卖纪录2Penderyn签署百万英镑中国分销协议3英国酒商获得至少90天仓储免税期4宾三得利旗下威士忌从波尔多获利5爱尔兰酒厂计划开设第二家米德尔顿酒厂6芝华士兄弟2022财年净销售额增长25
对于葡萄酒饮家来讲,看年份可是太简单不过的事情,只要看一眼酒标上的数字,就能立刻知道它的葡萄采摘年份。但同样的问题放到威士忌身上,那情况可大不一样,因为它不只有年份威士忌,还讲究威士忌的年份——这可真不是我们在说绕口令,而是真实存在的一个容
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:皮皮是酒神写在前面:威士忌都很贵吗?不贵的威士忌好喝吗?威士忌的种类、品牌太多,有没有一些入门的好喝的威士忌?如果不能快乐,威士忌就没有意义,品威士忌是一种幸福,今天咱们就聊聊幸福
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:咸七朗姆189点赞 453收藏 136评论威士忌初学者最常问的问题不外乎该如何学习品饮威士忌?或是该买哪些威士忌来喝比较好?咸七发现,身边的朋友或者是初学者常被行销术语迷惑(想当年
本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:南洋小水距离双旦和春节越来越近,今年的双旦春节威士忌购酒指南来啦!大家双旦春节要喝啥,购买威士忌的钱包就由南洋小水来帮你守护啦!我会依据不同的饮用场景推荐威士忌酒款,场景一般分为三
市面上威士忌非常多,我们怎么选择呢?你可以选择不同国家的威士忌,但威士忌的世界还是喜欢按原料来分类的。从原料上可以简单地分为:谷物威士忌、调和威士忌,以及单一麦芽威士忌。谷物威士忌Grain苏格兰体系中的纯谷物威士忌比较少见,也就是以非麦芽
以前各种洋酒基本都在夜店销售,普通威士忌也要200左右的价格。随着进口烈酒的普及,越来越多的威士忌零售价格做到了百元以内。威士忌的价格受到多方面的影响:原料、产量、品牌、产区、工艺、熟化、市场供求等等多个方面。威士忌的属于液态发酵,酿造工艺
启蒙和发展凡是谷物,皆可以威士忌。但唯独不能缺少麦芽——也就是发芽的大麦。大麦发芽会产生一种酶,可以使谷物淀粉糖化,继而发酵产生酒精。当然直接用发芽的大麦酿造威士忌,则是威士忌的本源。烘干的麦芽爱尔兰威士忌官方宣称起源于在公元6世纪,但有文
近日,美国娱乐及流行领域新闻资讯平台《UPROXX》刊出知名威士忌专家、《食品与葡萄酒杂志》(Food and Wine Magazine)、《福布斯》(Forbes)、《彭博社》(Bloomberg)和《男人杂志》(Men’s Journ
威士忌是一种由大麦等谷物酿制,并在酒桶中陈酿多年的烈性蒸馏酒。在英国人眼里,威士忌堪比“生命之水”,当然它也是最受男士喜爱的烈酒之一。不过以下这些关于威士忌的常识,你都知道多少呢?Whisky 还是 Whiskey?威士忌的英语究竟是 Wh
重新品鉴一些已经被你遗忘许久的威士忌,就像是重拾初恋一样。很多威士忌爱好者在探讨新酒款的道路上快速前进,却忘记了最早品鉴的那些曾令你兴奋和眩晕的经典威士忌。所以,花点时间重游一下自己的威士忌之路,再次品一品它们。——苏格兰单一麦芽威士忌1.
在威士忌领域日益崇拜高年份的当下,酒龄21年的威士忌已经被很多所谓的鉴赏家(确切地说,是有钱人)所无视。其实,从威士忌的品鉴角度来说,21年已经足够老,10-15年才刚刚好(关于这点,可以翻阅本头条相关文章:相信我,10-15年的威士忌才最
粉丝私信要我推荐几款威士忌,那么还是从入门的威士忌开始,这篇内容介绍苏格兰威士忌中的调和威士忌。苏格兰威士忌有两大阵营:调和威士忌和单一麦芽威士忌。谷物威士忌有润滑、清淡的口感,与麦芽威士忌复杂芳醇的味道混合之后,形成的调和威士忌为更多的人