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所谓朗姆桶威士忌，是指经传统橡木桶（一般为美国波本桶）熟化之后再转移至朗姆酒桶收尾一段时间的威士忌。主要生产于加勒比海和南美地区的朗姆酒，以其馥郁甜美、醇厚热情、霸气张扬等特点，在全世界拥有无数拥趸者。以装载过朗姆酒的橡木桶作为收尾桶（Cask Finish），可以额外给予威士忌更深的颜色以及红糖、咖啡等复杂香气，有一种热带风情式的异国情调。

朱拉刚推出的朗姆酒桶收尾威士忌

目前市场上朗姆酒桶威士忌的酒款还不少，下面本文就选择其中一些较具代表性的酒款推荐给大家，供大家参考。

——格兰威特加勒比珍藏（The Glenlivet Caribbean Reserve）

这款无年份声明的格兰威特加勒比珍藏威士忌于2020年4月上市，在百加得牙买加朗姆酒桶中收尾熟化，40%ABV，极具热带风情，弥漫着梨、红苹果、生香蕉和粘蜂蜜的香味，同时伴随着焦糖、豆腐、菠萝和芒果的味道。只需添加几块椰子水冰块，就可以仿佛置身加勒比海滩了。

——帝霖小批量爱尔兰威士忌（Teeling Small Batch Irish Whisky）

以未发芽大麦和发芽大麦按3:1的比例作为原料，先在波本桶中熟化，装瓶前再转移至中美洲朗姆酒桶收尾12个月，46%ABV，非冷凝过滤，味道非常丰富，有大量新鲜水果、奶油香草和活泼的香料味！

——百富加勒比桶14年（The Balvenie Caribbean Cask 14 Year）

先在美国桶熟化14年，然后转移至朗姆酒桶中收尾几个月。先将来自西印度群岛的朗姆酒倒入全新美国橡木桶进行润桶，然后再用百富威士忌对这些朗姆酒桶进行调味。43%ABV，酒款除了香草和太妃糖的味道外，还有额外的甜味，以及红糖，黄油和肉豆蔻、酥饼、糖浆和甜的麝香葡萄等味道。口感中则充满苹果，柠檬，冰糖和棕色土司，焦糖和太妃糖爆米花等，是一款一年四季都可以享受的威士忌。

——巴兹海德加勒比珍藏黑麦（Basil Hayden’s Caribbean Reserve Rye）

这款2019年6月上市的黑麦威士忌非常有特点，它先由酒龄8年的肯塔基纯黑麦威士忌和酒龄4年的加拿大黑麦威士忌进行混合，然后加添加克鲁赞朗姆酒（Cruzan Black Strap Rum），拥有明显的糖蜜、深红糖、焦糖和棉花糖，口感轻盈，红糖和烘焙香料，余味有橡木和皮革等气息。

——帝王8年柔顺系列加勒比朗姆桶（Dewar"s Caribbean Smooth）

由40种麦芽和谷物威士忌混合而成，然后陈酿8年，装瓶前再转移至加勒比海朗姆酒桶收尾6个月，这是帝王“二次陈酿”柔顺系列风味桶的第一款，据称含有“苹果、焦糖和饼干谷物”的香调，是一瓶令人振奋的创新威士忌。此系列还包括葡萄牙波特桶（Portuguese Smooth）、梅兹卡尔桶（Mezcal Cask ）等。

——天使的嫉妒加勒比朗姆酒桶（Angel’s Envy Rye Finished In Caribbean Rum Casks）

天使的嫉妒是路易斯维尔蒸馏公司（Louisville Distilling Co.）的品牌，这是一家总部位于肯塔基州的威士忌蒸馏厂，由酿酒大师林肯·亨德森（Lincoln Henderson，2013年去世）和他的酿酒师儿子韦斯（Wes）从百富门（Brown Forman）退休后所创立，并于2015年被百加得收购。天使的嫉妒系列威士忌推出后获得非常多的至高荣誉。这款黑麦威士忌在加勒比朗姆桶中熟化长达18个月，50%ABV，有着浓郁的香草和烘烤香料味道，入口则有肉桂吐司、烘焙香料和深色水果味道。

——格兰菲迪21年珍藏朗姆桶（Glenfiddich 21 Year Reserva Rum Cask Finish）

当这款酒于2002年首次发布时，名为Havana Reserve，但因为美国对古巴的封锁和禁运，名字就更改为Gran Reserva，直至2016年新包装推出时再改为Reserva Rum Cask Finish。40%ABV，先在美国桶熟化21年，装瓶前在加勒比海精选的朗姆酒桶收尾4个月。

——图拉莫尔DEWXO朗姆桶（Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish）

由单一麦芽、单一谷物和单壶式蒸馏威士忌混合而成，先在波本桶和雪莉桶中熟化，然后再转移至德梅拉拉朗姆酒（Demerara rum）桶收尾熟化，43%ABV，香草、橡木、柑橘、成熟香蕉和精致香料的香气混合在一起，口感中有焦糖、香蕉面包、枣子和葡萄干的味道。

——阿贝鼓（Ardbeg Drum）

这款无年份声明的阿贝威士忌旨在庆祝2019年的阿贝日（Ardbeg Day 2019），先在波本桶熟化，然后转移至朗姆酒中收尾。有两个版本，52%ABV的版本只针对阿贝委员会会员发布。46%ABV的版本针对非会员销售。这款酒据说具有树脂，烟熏木头，成熟的香蕉，菠萝香气。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。