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如今饮酒的潮流被威士忌主导,而同样是烈酒的白兰地在上世纪七八十年代极受欢迎,但今天却不算太多人了解。
不少人都会将白兰地跟威士忌混淆,因为酒体颜色差不多,又是辛辣的烈酒。但实际上,威士忌是以谷物或麦芽酿制的。而白兰地是以水果作基酒蒸馏制成的,再经蒸馏,酒精浓度达35%-60%的烈酒。所以其实除了常见以葡萄酿制的白兰地,还有苹果白兰地及樱桃白兰地等,只是并不多见。
16世纪之时,法国将葡萄酒输往世界各地,但是由于英法大战,运输出现问题,要储存大量葡萄酒不是易事,所以有人想出,将葡萄酒蒸馏以减少体积,运到目的地才兑水。另有说法则是蒸馏后体积减少,亦可避过高昂的税收。后来更发现,将蒸馏后的葡萄酒储存于木桶后,风味更胜从前蒸馏后的葡萄酒竟更受欢迎,白兰地由此发展开来。
法国人真的很聪明,很会给自己的产品增加标识度。例如只有在香槟区出产的汽酒才可以叫香槟,同样地,只有在干邑区出产的白兰地,才可以叫作干邑,有人以为是两种东西,实际干邑是白兰地,但白兰地不一定是平邑。法国早于1909 年5月1日已制订法令,只有在七个产区包括Grande Champagne、Petite Champagne、Borderies、Fins Bois、Bons Bois和Bois Ordinaires生产的白兰地,才能够正名为干邑。
是指干邑的原酒,酒厂会在每年11月到3月底的冬天之间,采收下来的葡萄榨汁发酵成酒,然后在蒸馏器中运转,直到经过第二次重蒸馏后的原酒,才能成为生命之水,足足要九公升的酒才能蒸馏出一公升的生命之水。
干邑入瓶之前,是要将年青和陈年的【生命之水】互相调配,每一款干邑均用上百多种各具特色风格、年份有别的【生命之水】去调配,不同款式及分量都会对成品有所影响,要配合得宜,全靠该干邑品牌调酒师经验与知识。
白兰地的知识都学起来了吧!
春夏季皮肤接收紫外线的可能性要大上许多,油脂分泌会增多,皮肤也会变比其它季节黑一点,因此转向美白、控油、补水的基础护理。紫外线接受的越多,肌肤所累积的伤害就越大,抵御紫外线从春季开始要慢慢加强,有意识的去做。另外保湿、补水、控油也能缓解受损
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林辰/文不同于传统洋酒消费重地广东的“由洋转酱”,国内葡萄酒企业依然视白兰地为拥有无限潜力的品类,尽管这份押注在很多时候是一种消耗葡萄酒库存的选择。可在争夺消费者注意力时,只用葡萄和水的“无添加”暗示,在部分业内人士眼中,虽“打击”了用香精
中国网财经9月5日讯(记者 陈琼)自2011年营业收入达到60.3亿元峰值之后,国产葡萄酒巨头烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司(以下简称:张裕股份,000869.SZ)陷入了长期的业绩停滞期。2019年上半年,情况依然没有好转。该公司半年报显示
中新网4月1日电 “张裕珍藏版五星金奖白兰地上市发布会”日前在成都举行,拥有“中国酿酒大师”荣誉称号的张裕白兰地酿酒师张葆春带领与会嘉宾共同品鉴了这款新品,发布会现场即有全国各地的293家经销商签订了订货协议。据了解,张裕珍藏版五星金奖白兰
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民族品牌张裕能在“别人”擅长的领域做到世界领先,能把白兰地的“洋酒”前缀拿掉,这或许正是其打动吴晓波之处。文 | 云酒团队日前,“这个四十·值得珍藏——张裕珍藏版五星金奖白兰地上市一周年答谢晚宴”在成都举行。珍藏版五星白兰地上市十个月便售出