欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

中国人喝酒图鉴:为白酒花钱最多,啤酒是隐藏的王者,中产爱威士忌

时间:2022-10-18 21:38:08 | 浏览:2718

■按:形形色色的酒出现在我们的酒杯里,你会为哪一种买单?喝酒这件小事儿,在中国已经达到了万亿元的市场规模。2021年,中国酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8686.73亿元,进口酒进口额达到54.9亿美元(约合人民币347亿元),加

按:形形色色的酒出现在我们的酒杯里,你会为哪一种买单?


喝酒这件小事儿,在中国已经达到了万亿元的市场规模。


2021年,中国酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8686.73亿元,进口酒进口额达到54.9亿美元(约合人民币347亿元),加上规模以下酒企的产品销售收入,从零售端预估,中国酒水消费市场规模至少为万亿元。


从传统白酒、平价啤酒到优雅的葡萄酒,以及小众的威士忌、清酒、黄酒,每一个喝酒的中国人都有自己的主张,因此呈现出了与众不同又不断变化的中国酒水市场。


每10瓶白酒有7瓶是浓香,酱香5年涨了1000亿


2021年,全国规模以上白酒企业累计完成销售收入6033.48亿元,其销售额占中国规上酒类企业总销售收入的69.5%


从产量上来看,全国规模以上白酒企业酿酒总产量为715.63万千升。其中,四川以364.12万升的年产量遥遥领先,占总产量的51.60%,也就是说中国白酒一半都来自于四川。贵州、湖北、河南三省分别以34.81万千升、34.23万千升、31.93万千升的产量位列第二、第三、第四位,三省产量差距很小。


在2019年,贵州以27.39万千升的产量,还排在第7位。在茅台的带动下,近两年酱香型白酒掀起热潮,出现在了更多人的餐桌上,一些地区甚至将招待客人的洋酒换成了酱酒。广东一经销商告诉笔者,近两年广东酒类市场,不论是葡萄酒还是洋酒,都受到了酱酒的冲击。


根据权图酱酒工作室发布的2021-2022中国酱酒产业报告,2021年酱香型白酒实现销售收入1900亿元,2016年酱酒销售规模仅约为800亿元,短短5年间,增长了一倍多。“酱酒市场中,酱酒核心产区所在的贵州率先成熟,酱酒领军企业茅台股份、习酒牢牢占据了当地80%以上的份额”。广东、河南、山东、北京是酱酒的前四大市场,销售额均超过300亿元。


过去两年的酱酒热,也吸引了资本加速入场。劲酒集团、江苏综艺、上海复星、华润控股、海南椰岛、岩石股份、中锐股份等纷纷以不同方式染酱。曾经在白酒行业摔跤了的娃哈哈,在今年春节前再次推出酱酒产品“宗帅家酱酒”。


四川不仅是中国白酒产量最大的省份,也是浓香型白酒生产大省,2021年川酒产业实现营收3451.4亿元。十二大香型中的浓香型白酒在中国独占鳌头,生产企业分布广泛,从四川的五粮液、泸州老窖,到安徽的古井贡酒、江苏的洋河,乃至北方的河套王、伊力特,以及新生代白酒品牌光良,都属于浓香型。


微酒联合京东发布的《2021年上半年白酒消费报告》显示,每消费10瓶白酒中,就有近7瓶是浓香型,这与浓香型白酒产量的占比也很接近。虽然酱酒持续火热,但短时间内却难以撼动浓香型老大的地位。


此外,以米香型和豉香型为主导的粤酒走在了振兴的路上、复苏的清香潮流来袭……最近十年间,以文案出圈的江小白、去包装化的光良、开辟净香型的开山以及观云、谷小酒等一批新生代白酒打破了传统白酒的形象,获得了一批年轻消费者的喜爱,每个品牌都在加速占领消费者的心智,抢占短期内有限增长的酒类消费市场。


广东、山东、河南、江苏、安徽、四川等饮酒大省,白酒都占据主导地位。根据广东省酒业协会披露的数据,2020年广东酒类市场体量约560亿元左右,高端白酒市场规模接近200亿元。浙商证券的报告显示安徽整体流通规模约400亿元、江苏省白酒市场规模预计超 600 亿元(流通口径)。不过看似能喝的东北人,在白酒领域似乎并没有发挥实力,辽宁省白酒市场容量55亿元左右,果真是“东北虎、西北狼,喝不过江苏小绵羊”。


根据平安证券、浙商证券等多家证券公司的研究,由于安徽、江苏、江西等满足“返乡率提升+经济环境好+疫情影响小”的条件,2022年春节期间徽酒、苏酒表现亮眼,整体而言高端酒销售稳定,区域酒的销售比预期好。


除了地域差别,中国酒水消费还有明显的淡旺季。比如,端午节、中秋节、春节等传统节日是旺季。河北某一烟酒店老板透露,2022年春节期间,消费者购买的频率提高,单次消费的金额也有所增加。不过,最近几年,饮酒的常态化、购买渠道的多元化等导致白酒消费的季节性在减退。


不仅是线下销售,线上也是消费者购酒的重要渠道。华泰证券显示,2022 年 1-2 月阿里渠道全网销售额 20.9 亿元,五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、茅台销售额分别为 2.77亿元、2.11亿元、1.21亿元、1.12亿元、0.80 亿元。


涨价、推千元新品,啤酒≠低价


虽然啤酒在20世纪初才进入中国,如今却是中国消费量最大的酒类,渗入了人们的日常生活。吃烧烤开一瓶,吃火锅来一箱,夏天用冰镇啤酒来解渴……都是最常见的啤酒消费场景。


我国啤酒行业集中度较高,华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯,5大啤酒集团占据着70%以上的市场份额。


2021年,国产啤酒产量为3562.43万千升,规模以上啤酒企业累计完成销售收入1584.80亿元。进口啤酒方面,2021年进口量达到5.3亿升,下降10.1%,进口额7.1亿美元(约合人民币44.87亿元),增长2.3%。从数据,我们可以得知进口啤酒量降额升,单价在提高。从2021年第三季度起,中国各大啤酒公司陆续发布公告宣布涨价,提价幅度基本在10%左右。


随着消费升级,喝得好一点、喝得贵一点,成为了消费者的诉求之一。近些年,各啤酒品牌也在高端化的赛道上发力。


继去年青岛啤酒推出1399元/瓶(1.5升)的“一世传奇”后,百威啤酒推出1588元/瓶(798毫升)的虎年限量版礼盒,华润雪花推出999元(1升装2瓶)的 “醴”,三款千元啤酒产品的面世,将啤酒高端化的声音推向高潮。啤酒正在努力打破低价的印象。


消费者对中高端啤酒的接受度在增加,也体现在酿造工艺更加精细,同时单价达到十几元、几十元,甚至上百元的精酿啤酒在国内刮起了一股风潮。


精酿啤酒小酒馆不断涌现,超市、便利店也可以很方便地买到精酿产品……知名品牌百威、重庆啤酒、青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等工业啤酒品牌以及海底捞、海伦司等餐饮品牌、王老吉等其他类型企业纷纷布局精酿产品,在线上平台可以非常方便地购买。


企查查数据显示,2019年、2020年、2021年精酿啤酒相关企业注册量分别是1258家、1683家、2668家。天猫啤酒品类负责人聪笑在接受媒体采访时提到,未来5-10年中国的精酿市场规模将达到500亿,产量也将达到170万吨。



澳洲酒进口量跌9成,但不影响中国人喝酒


2021年,澳大利亚葡萄酒在中国市场遭遇了滑铁卢,全年进口量为928万升、进口额为5534千万美元(约合人民币3.50亿元),同比分别下降了91.09%、92.24%。


虽然澳大利亚葡萄酒进口缩水了9成,从进口数据来看,中国葡萄酒消费市场未受明显影响。2021年葡萄酒进口量为4.2亿升,进口额为16.9亿美元(约合人民币106.81亿元),与去年相比,分别只下降了1.36%、7.39%。法国葡萄酒以44.53%的进口额占比重回葡萄酒进口来源国第一的位置,智利以19.63%的份额位居第二,而澳大利亚葡萄酒市场占比只剩3.27%。多出来的蛋糕,被其他国家的葡萄酒迅速瓜分掉。


2021年,全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量26.80万千升。尽管,从产量来看,中国葡萄酒最近几年不断探底,目前还属于调整阶段,但品质较过去有了很大的提高,在各种赛事上获得众多奖项。


过去两年,中国葡萄酒品牌通过新媒体、展会等方式,不断加强与行业、消费者的沟通。大企业之间、产区酒庄之间抱团发展,各地方官方机构或联盟组织,不遗余力地推广中国葡萄酒。消费者能够方便购买到的中国葡萄酒,不再只有“张裕”“长城”“王朝”等老牌的产品,宁夏产区、新疆产区、怀来产区甚至西藏的葡萄酒逐渐走进大众视野。


上海,是中国最成熟的葡萄酒市场。虽然上海白酒的规模仅100多亿元,但精致的上海消费者将葡萄酒文化发挥到了极致。这里聚集着各类葡萄酒吧,勃艮第、自然酒、香槟……都能在这里的葡萄酒吧轻松喝到,杯卖葡萄酒也十分盛行,甚至有酒吧推出99元随意喝的套餐。上海的消费者对葡萄酒有多热爱和了解?有品牌方打趣道:“品鉴会见到的很多都是老熟人,他们不是来喝酒的,他们是来“考”你葡萄酒知识的”。


被偏爱的小众酒


除了大量的白酒、啤酒消费,多样化的中国市场也聚集着一批小众酒的忠实粉丝。


中产的新选择:威士忌


2021年,进口烈酒的进口量为1.36亿升,进口额为25.04亿美元,成为进口额第一的进口酒品类。其中威士忌的进口量为3028万升,增长了43.9%;进口额为4.6亿美元,大增91.7%。在中国,尤其是在广东、福建沿海地区,有着庞大的进口烈酒消费市场。


百瓶威士忌用户行为报告显示,威士忌爱好者目前已经形成圈层,他们往往有着较高的学历、较高的收入,并且生活在高线城市,他们追求品质,喜欢有格调、充满个性和趣味的生活。数据显示,70%的威士忌消费者收入在5000千元以上,79%的拥有大学本科及以上学历,66%的生活在二线及以上的城市。威士忌被越来越多的中国中产选择。


而苏格兰威士忌、日本威士忌在中国市场最受欢迎。数据显示,英国威士忌的进口额为3.72亿美元,占总进口威士忌进口额的80%以上,日本威士忌以5061千万美元的进口额位居第二,占总进口额的10%。


苏格兰威士忌对中国大陆的出口额从2020年的1.07亿英镑增长到2021年的1.98亿英镑,增长高达84.9%。


单一麦芽威士忌更是中国消费者的心头好。一位烈酒进口商曾告诉笔者,单一麦芽威士忌2021年涨价两次,至少上涨了3%,有的品牌上涨幅度达到两位数,高年份单一麦芽市场尤其紧缺。


11年间,清酒进口额增长47倍


日本清酒近几年在中国也获得了更多消费者的关注。2021年日本清酒对中国的出口量为726.84万升,出口额为102.79亿日元,与2020年相比分别增长了52.31%、77.48%,而2011年,清酒对中国的出口额仅为2.12亿日元,11年间,增长了47倍。有媒体报道,日本政府公布的数据显示,2021年全球对日本威士忌的需求增长了 70%、清酒出口增长 66%,这两种酒的绝大部分都出口到了中国大陆。


上海品乐侍酒创始人张艺宁曾透露,2018年中国大众点评上的日料餐厅是4万多家,而到了2021年已经达到了8万多家。“清酒市场规模总体还较小,但具有较高的附加值”,张艺宁提到。


吃日料是清酒消费的主要场景之一,不过清酒的消费场景变得更加多样化,越来越多的进口商尝试用不同的方式将清酒与中国市场结合,比如中餐配清酒。随着区域全面经济伙伴关系协定的签署,从2022年1月份开始,清酒关税下降了1.9%,中国消费者购买清酒的成本也将下降。


被浙江人专宠的黄酒


2021年,纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业共98家,累计完成销售收127.17亿元。作为中国最有特色的黄酒,产地和消费市场几乎都集中在江浙沪地带。在2020年度中国黄酒十大品牌榜单中,有9家位于江浙沪。其他区域虽有零星的黄酒企业分布,但也只有在浙江人家才能体验到黄酒的传统文化。


“除非是大品牌白酒,比如茅台、五粮液,其他品牌的白酒都不太会作为我们的第一选择。尤其是熟人之间,当大家都了解黄酒,又不准备灌醉谁时,我们一般会选择黄酒,比如吃年夜饭、年会等场合“,一位土生土长的杭州人这样告诉笔者。他们还会将黄酒作为伴手礼送给客人。在经济发达的浙江,白酒份额也不到200亿。当地人用他们的情怀与钱包维护了传统黄酒的市场。


年轻消费者:“我要我觉得”


“不会有人一直年轻,但永远有人年轻”。每一代年轻人的成长环境大不相同,消费观念和习惯也千差万别。随着95后、00后进入职场,市场也把目光转向了新生的消费力量。


2021年,京东超市发布《Z世代酒饮消费报告》。报告显示,42.2%的线上购酒消费者是26岁-35岁的年轻消费者,紧随其后的是36岁-45岁消费者,占比为37.2%。


各地Z世代酒类消费习惯也不相同:山西95后购酒占比全国第一;东北酒类消费者中,黑龙江的95后占比最高;湖北95后喜欢买金酒;湖南、山西、广东95后,都偏爱鸡尾酒……


“微醺”是年轻人的饮酒态度之一,CBNData发布的《年轻人群酒水消费洞察报告》显示,他们推崇“适量饮酒”和“健康微醺”,推动着低度酒、苏打酒等新型潮饮的发展。2020年天猫酒类整体销量比同期增长了40%,而低度的梅酒、果酒以及预调酒增长幅度均高于平均水平,梅酒增长高达100%。


年轻人也不再一味顺从传统的酒桌文化,他们的消费目的更加倾向于悦己,消费场景更加个性化、私人化。《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》中囊括了自我放飞、摸鱼时刻、情绪激活以及纯净社交的新消费场景。


除了饮用,收藏也是酒类消费者的目的之一。去年,大摩鎏金时代六号典藏系列在中国香港通过苏富比拍卖以875万港币 (723万元人民币)的价格成交,成为亚洲市场拍出价格最高的威士忌。在葡萄酒市场,收藏某个特殊年份或者知名酒庄的葡萄酒,已经成为一种潮流,比如有人买了孩子出生年份的列级珍藏。在高端葡萄酒、高端威士忌以外,老年份白酒也是众多收藏家的关注点。2019年,阿里开辟了老酒拍卖专场,高端玩家纷纷入局。


随着中国市场的变化,消费者接触产品的渠道愈发丰富,酒种、品牌之间的角逐也越加激烈。不止是白酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、清酒、黄酒,还有白兰地、金酒、伏特加等进口酒,以及马奶酒、娘酒、冬酿酒等形形色色的本土酒,出现在我们的酒杯里。在这每年万亿的酒水市场中,你在为哪瓶酒买单?

相关资讯

啤酒股大涨,燕京啤酒、惠泉啤酒涨停,青岛啤酒涨超8%

新京报讯 3月1日,啤酒股迎来集体大涨。截至收盘,燕京啤酒涨停,收于每股8.36元;惠泉啤酒涨停,收于每股9.92元;青岛啤酒涨8.31%,收于每股101.58元。另外,重庆啤酒、兰州黄河、珠江啤酒、ST西发涨幅也逾5%。东方财富App截图

中国人喝酒图鉴:为白酒花钱最多,啤酒是隐藏的王者,中产爱威士忌

■按:形形色色的酒出现在我们的酒杯里,你会为哪一种买单?喝酒这件小事儿,在中国已经达到了万亿元的市场规模。2021年,中国酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8686.73亿元,进口酒进口额达到54.9亿美元(约合人民币347亿元),加

一个养鸡女竟然登上神像图,怪不得外国人都说中国人信神不信教!

大足石刻位于重庆市大足区境内,以摩崖造像为代表的大足石刻是中国石窟艺术重要的组成部分,也是世界石窟艺术中9世纪末13世纪中叶间最为壮丽辉煌的一页。大足石刻始建于650年唐永徽元年,兴盛于中国晚唐景福元年至南宋淳佑十二年(9世纪末-13世纪中

干货!2021年中国啤酒行业企业对比:华润啤酒VS青岛啤酒谁是王?

啤酒在酒精饮料行业中占据着重要的组成地位,我国是全球啤酒生产和消费大国。目前,国内啤酒主要市场被五大集团占据。其中,华润啤酒、青岛啤酒是啤酒行业市占最高的两大龙头企业。相较而言,华润啤酒市场份额和规模上更为领先;从经营业绩来看,2020年华

啤酒贵过茅台?!千元啤酒频现,行业纷纷发力高端产品,“啤酒自由”快没了吗?

连啤酒自由都不敢瞎说了?近日,青岛啤酒、百威啤酒纷纷发布了高端新品,售价超过飞天茅台指导价。一瓶啤酒贵过飞天茅台?1月9日,青岛啤酒发布了超高端新品“一世传奇”。记者在电商平台上查询到目前该酒售价2698元/1.5L*2瓶,平台数据显示,该

啤酒抽检报告:不合格啤酒多是“偷工减料”;雪花、百威、乌苏、珠江啤酒抽检结果如何?

■按:市面上的啤酒产品安全性表现如何?躁动的烈日,是酷暑的符号,更是啤酒人的狂欢时刻。提到喝啤酒,圈内早已“吵”翻了天。一部分消费者觉得,工业啤酒标准线生产,口感稳定,保质期长,这样的价位夫复何求?然而,另一部分消费者则认为,精酿啤酒才是y

啤酒“四大天王”晒半年报:高端化成趋势,青岛啤酒业绩创新高,重庆啤酒遭机构减持

记者 | 沈溦8月25日,A股啤酒老大青岛啤酒(600600.SH)发布2021年半年报,报告期内,公司共实现产品销量476.9万千升,同比增长8.2%;实现营业收入人民币182.9亿元,同比增长16.66%;实现归属于上市公司股东的净利

中秋节买啤酒,预算超过7元试试这8种啤酒,麦香浓郁都是真啤酒

#月圆话中秋#“把酒问青天,明月几时有”,中秋佳节庆团圆,举办家宴时不光要有美食,更要有美酒的陪伴,毕竟吃吃喝喝才舒服惬意。啤酒的度数低,麦香浓郁,清凉杀口解腻,因此是很多人家节日必备的酒水。啤酒作为古老的酒精饮料,来到现在工业化的时代,为

夏天喝啤酒超过30种的重度啤酒爱好者告诉你,什么啤酒值得喝

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:正版王小帅一转眼夏天的尾巴都快要过去了,今年大概又干掉了几百斤的各式啤酒。其中既有寡淡如水的某准国产工业拉格,也有精酿中坚的某大牌四料。今天就来总结下今年喝的啤酒,看看那些更值得喝

雪花啤酒500元/瓶引发网络口水仗,网友:我不配买醉!这些啤酒厂也在布局高端啤酒

近日,啤酒领域的“扛把子”华润雪花推出高端系列啤酒“醴(lǐ)”,定价999元/盒(一盒2瓶)。也就是说单瓶啤酒售价高达500元,这在网上引发了广泛热议。一瓶500元的雪花啤酒是智商税吗?如何看待啤酒的高端化?是智商税吗?天猫雪花官方旗舰店

为什么国产啤酒用大米,而国外啤酒却用麦芽,哪一种才是好啤酒?

夏季到了,烧烤加啤酒,是大部分的消遣方式,因为天气闷热,越是露天的烧烤摊,人气越旺,一般都到凌晨2点钟,这几天经常喝啤酒,睡醒一觉,脑袋还疼得不行,可能是啤酒劣质的原因吧,之前喝的德国酿造啤酒,就感觉特别舒服,说到这里,很多人可能感觉奇怪了

你喝的啤酒可能是“假”的,教你买啤酒,符合3点才算“真”啤酒

最近非常火的一则新闻莫过于3名游客到一家火锅店打算吃火锅,但是店家还准备好营业,然后3名旅客就点了啤酒和一些小食,然后一直喝一直喝,最后竟然3个人喝了117瓶啤酒,看完后真心佩服这3个人呀。平均一个人就喝了39瓶,这酒量真是无人能敌。店家也

喝啤酒的“鄙视链”:有些人喝了半辈子啤酒,都没喝过“真”啤酒

这几年,精酿啤酒出现在酒桌上的频率越来越高,不少刚开始品鉴各种“精酿啤酒”的酒友,都会多少有些“鄙视”喝传统工业啤酒的人,说他们喝了半辈子,都没喝到过“真”啤酒。但是让说清楚什么是精酿啤酒,很多人却说不清楚,认为好喝的啤酒就是精酿啤酒。但好

还在选进口啤酒?5款青岛啤酒,性价比高且味道不输进口啤酒

说到中国的酒文化,很多人都想到了白酒,因为白酒几乎占据了中国酒文化的统治地位。直到近现代啤酒的出现后,尤其是几大国产啤酒厂商的崛起,才让大家慢慢转变了对白酒的依靠,转投啤酒的怀抱。炎热的夏天,一口冰爽的啤酒下肚,瞬间带来凉爽与惬意。据调查,

港股异动|青岛啤酒股份(00168)涨近7%领涨啤酒股多家大行发布研报看好啤酒股

智通财经APP获悉,啤酒股早盘继续走高,截至发稿,青岛啤酒股份(00168)涨6.65%,报74.6港元;华润啤酒(00291)涨5.56%,报61.75港元;百威亚太(01876)涨4.4%,报21.35港元。消息面上,麦格理发表研究报告

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈广州新闻资讯网今日榆林嵩山少林寺资讯网免费八字测算网樊少皇影迷网今日信阳箭牌卫浴资讯网华山旅游攻略通灵大峡谷旅游网1点点奶茶会员日哈雷摩托车展c语言中文官网小米电视评测网新加坡旅游网瓷砖建材网
进口威士忌品牌网-世界十大顶级威士忌品牌、世界十大顶级威士忌白兰地品牌人头马、威士忌按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。格兰威特、芝华士、皇家礼炮、杰克丹尼尔威士忌、高端威士忌品牌,JACKDANIELS杰克·丹尼,十大洋酒威士忌品牌。1866年诞生于美国,美国古老的酒厂,是美国威士忌销量领先者。
威士忌品牌网 aliju.cn ©2022-2028版权所有